執法人員多次到工作現場進行檢查指導

　　順德城市網消息　（記者李小妮　通訊員梁炫禧）　近日，澳門順德容桂同鄉會在容桂東湖公園舉辦成立一周年慶典活動，活動吸引八方賓客云集容桂。對此，容桂市監分局采取多項措施為慶典活動“保駕護航”，保證現場3000多名就餐人員的用餐安全。

分局執法人員監督宴會廚房工作人員的工作

　　活動開展前，容桂市監分局主管領導親自督導，協調主要工作人員召開專門會議對保障工作進行部署調度，制定保障工作方案，明確各自工作任務和職責分工，同時多次到工作現場進行檢查指導。為落實餐飲企業是“食品安全第一責任人”責任制，容桂市監分局與容桂餐飲協會簽訂了餐飲服務單位食品安全承諾書，要求其督促提供餐飲服務的單位制定供餐工作方案。

　　順德城市網記者了解到，容桂市監分局對該活動餐飲服務提供單位的經營資質、就餐菜譜、員工健康情況、就餐場地衛生情況等情況進行了全面監督和評估，對存在問題當場下達《監督意見書》，督促餐飲服務單位馬上整改到位，將食品安全隱患消滅在萌芽中。

　　值得一提的是，活動當日，容桂市監分局選派執法人員對餐飲服務單位實施全程駐點保障，提前檢查了食材的進貨查驗制度和索票索證制度的落實、食品加工環節衛生情況等項目，并對蔬菜的農藥殘留進行快速測試。食材加工處理期間，分局工作人員監督宴會廚房工作人員的工作，檢查菜品是否熟透、加工處理過程是否安全、食物留樣是否符合要求等情況，確保本次重大聚餐活動的食品安全。

　　據悉，本次工作容桂市監分局共出動30人次，全程監管，有力保障了現場3000多名就餐人員的用餐安全。