為樹立文明餐桌新風尚和助力2020年食品安全宣傳周活動，8月21日，順德區城市管理和綜合執法局、順德區食品安全委員會辦公室聯合順德區飲食協會，在區政府會議中心舉辦順德區垃圾分類（廚余垃圾）專場培訓。會議邀請畢廣東省垃圾分類培訓學院特邀講師、廣東省建筑設計研究院環保所副總工程師畢芳授課，順德區50余家規模以上餐飲企業代表參加。

　　培訓會上，畢芳老師從開展垃圾分類的意義、垃圾分類全流程管理以及餐飲機構垃圾分類管理等方面深入淺出的為參會人員進行講解，重點針對餐飲機構垃圾怎么垃圾分類，如何垃圾分類給出相關指引，具體通過建立管理制度、內部培訓、分類指引、分類容器設置、建立臺賬、動員及宣傳、建立監督管理機制、配合主管部門督查檢查“八步走”來科學開展餐飲企業垃圾分類工作。

　　同時，為響應習總書記近期對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，會議呼吁各大餐飲企業做好源頭減量措施，倡導文明餐桌、光盤行動、提倡打包等。

　　順德區城市管理和綜合執法局相關負責人表示，按初步統計目前順德產生生活垃圾超過4,000噸，其中約40%為廚余垃圾，做好廚余垃圾的分類處理將能有效推動垃圾分類的進一步開展。下階段，順德區將通過招標確定廚余垃圾收運單位，搭建完整的廚余垃圾收運體系，助力順德擦亮“世界美食之都”的金漆招牌，實現美食文化的綠色傳承。

　　順德區飲食協會秘書長何錫輝表示，本次培訓能讓本土餐飲企業更好了解如何做好食肆的垃圾分類工作，通過有害垃圾、可回收垃圾、廚余垃圾的有效分類，有利于食肆進一步改善用餐和衛生環境，促進順德餐飲行業的良性發展。