第十七屆大學(xué)生墨子科技節(jié)之“舌尖順職，廚彩人生”第一屆烹飪大賽決賽現(xiàn)場(chǎng)。

　　“石榴球”“獅子魚”“青鳳送彩”“金鳳耀秋菊”……看著這富含詩意又創(chuàng)意滿滿的名字，是不是猜不出它們是什么呢？那就讓城網(wǎng)君來揭曉答案，其實(shí)它們都是菜品的名字。

　　11月25日，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行第十七屆大學(xué)生墨子科技節(jié)之“舌尖順職，廚彩人生”第一屆烹飪大賽決賽，7名專業(yè)組選手和9名業(yè)余組選手參加了比賽。經(jīng)過激烈的角逐，19屆烹調(diào)3班的學(xué)生黃振華與搭檔楊美珍以小巧精致的“石榴球”斬獲專業(yè)組一等獎(jiǎng)。19屆烹調(diào)2班潘麗萍與搭檔盧智男以“荔荔皆蜜蜜”獲得業(yè)余組比賽一等獎(jiǎng)。佛山團(tuán)市委副書記陳穎，順德職院技術(shù)學(xué)院黨委副書記、副校長劉毓，副校長黃健光等人出席大賽。

由學(xué)院四位學(xué)生花費(fèi)兩天時(shí)間共同雕刻的“龍鳳呈祥”。

　　城網(wǎng)君來到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，各式精美的菜肴已經(jīng)擺上臺(tái)前。據(jù)工作人員介紹，禮堂因場(chǎng)地限制，不能使用廚具，上午，參賽選手將菜品備好后直接送去禮堂展示。下午的比賽內(nèi)容則以菜肴制作過程視頻和對(duì)菜肴的介紹為主。

　　“石榴球是一道傳統(tǒng)的粵菜，石榴也被譽(yù)為吉祥之果，象征著多子多福……”“將魚肉起片切絲淋上蛋液再裹上生粉，再將油溫加熱至五成熟下鍋……”“我們的作品在注重色香味的同時(shí)，更加注重葷素搭配以及營養(yǎng)均衡……”臺(tái)上的演講激烈，各參賽選手積極展示菜品的優(yōu)勢(shì)與亮點(diǎn)。像花一般綻放的“獅子魚”，顏值在線的“魚戀”，小巧精美“荔荔是蜜蜜”……

19屆烹調(diào)3班的學(xué)生黃振華與搭檔楊美珍以小巧精致的“石榴球”斬獲專業(yè)組一等獎(jiǎng)。

　　此外，現(xiàn)場(chǎng)還有一件作品格外惹人眼球，那便是恢弘大氣的“龍鳳呈祥”，據(jù)了解，這是由四位學(xué)生花費(fèi)兩天時(shí)間共同雕刻，象征著吉祥如意。當(dāng)天還聘請(qǐng)佛山市順德區(qū)容桂味可道美食坊總經(jīng)理、容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長何劍生為烹飪學(xué)院兼職教授，并舉行院內(nèi)學(xué)生與羅福南、黃劍雄、葉志光、孫永康、陳朝焯、黎永泰等大廚的拜師儀式。

　　“我是以平常心來參加這次比賽，并沒有執(zhí)意要爭(zhēng)取什么。”對(duì)于自己獲得一等獎(jiǎng)，黃振華這樣說道。比起名次，他更希望自己能夠通過這次比賽有所學(xué)習(xí)，有所成長。

　　順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記副校長劉毓表示，這些作品讓觀者口舌生津，垂涎欲滴，充分展示出同學(xué)們的技能和風(fēng)采，更是對(duì)粵菜文化的一次很好的弘揚(yáng)。校團(tuán)委書記王曉也表示本屆烹飪大賽對(duì)引領(lǐng)校園文化，強(qiáng)化技能培養(yǎng)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，傳承中華美食文化、推進(jìn)粵菜師傅工程具有非常重要的作用。

選手各式精美的作品已經(jīng)擺上臺(tái)前

　　據(jù)悉，粵菜師傅是順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院的重點(diǎn)工程，為對(duì)口扶持涼山等貧困縣，學(xué)院多次組織烹飪大師送教上門并與當(dāng)?shù)卣献鳎_展粵菜師傅招生、廚藝展示和廚藝培訓(xùn)工作。此外還面向四川省涼山州金陽、美姑、雷波、喜德、鹽源、甘洛、布拖7個(gè)貧困縣，開辦了11期“精準(zhǔn)扶貧粵菜師傅和粵菜服務(wù)師培訓(xùn)班，培訓(xùn)愛餐飲、有廚德、有文化、有廚藝、善經(jīng)營的粵菜師傅，對(duì)口幫扶，提升教育扶貧精準(zhǔn)度。（李佳）