近日，區市場監管局在杏壇高贊智富園工業區開展食品安全疫情防控檢查中發現，其周邊部分餐飲服務經營者存在涉嫌違規進行集體餐飲配送問題。這些餐飲單位不具備集體餐飲配送資質，一旦發生食品安全問題，則可能導致群體性和區域性的食品安全事件，存在較大的食品安全隱患。

　　針對以上問題，2月23日上午，區市場監管局聯合許可審查中心、杏壇鎮市場監管所，對杏壇高贊村委會食品安全相關負責人、智富園工業區管理方相關負責人、周邊餐飲服務經營者（共25家）進行了食品安全責任約談。

區市場監管局約談工業園區管理方及周邊餐飲服務經營者

普法宣貫＋貼心指導，繃緊食品安全責任弦

　　在約談會上，針對部分餐飲經營者涉嫌超范圍經營情況，區市場監管局相關工作人員向25家工業園區周邊餐飲服務經營者進行了食品安全法律法規培訓，深入剖析餐飲服務企業違規情況，并以實例講解的方式，向餐飲服務經營者宣貫違反食品安全相關法律法規應承擔的嚴重后果。

　　同時向餐飲服務經營者明確：食品經營單位法人或者負責人為食品安全第一責任人，各餐飲服務企業必須緊繃食品安全這根弦，誠信守法、規范經營、排除隱患，確保食品安全。

　　在進行普法宣貫之后，審查中心相關工作人員對餐飲服務經營者進行集體用餐配送準入條件培訓，解讀集體用餐配送與普通外賣的區別點，引導有意愿依法依規開展集體用餐配送的單位改進經營條件和管理方式、盡快達到相關準入標準。

加強監管＋簽訂承諾書，強化食品安全意識

　　杏壇鎮市監所相關負責人責令2家設有“集體配餐”廣告的違規經營者立即撤除違規廣告，停止超范圍餐飲服務經營行為。同時要求工業區管理責任方強化食品安全管理意識，要求其督促工廠企業向取得集體用餐配送資質的餐飲服務單位定餐。

　　通過本次約談，進一步增強了餐飲服務經營者的法律意識和責任意識，有效提高了食品安全監管的針對性工作效果。參會的餐飲服務企業紛紛表示將進一步落實食品安全主體責任，規范經營，積極配合監管部門排除食品安全問題和隱患，并現場簽訂了《食品安全承諾書》共25份。

　　下一步，順德市監部門將加大對高贊工業區周邊餐飲服務單位巡查力度，一旦發現違規情況將嚴厲查處。（陳琴琴）