順德區政協委員就如何提升順德美食影響力建言獻策

　　“順德美食應該建立起獨立的‘順德菜’體系。”9月24日上午，順德區政協就2021年第90號提案《打造獨立體系的“順德菜”，提升順德美食之都影響力的建議》召開督辦座談會。提案人佘永亮表示打造獨立體系的“順德菜”，并不是將順德菜從粵菜體系中分離出來，而是建立起關于“順德菜”自己的價值觀。現場，順德區政協委員就如何建立起獨立的“順德菜”體系，擦亮順德美食品牌建言獻策。

　　在佘永亮看來，順德飲食文化源遠流長，內涵豐富，特色鮮明，美食也已成為順德一張響亮的城市名片。他認為順德菜是建立在順德的氣候、水土、物產和人文基礎上，經過千百年的經驗，融合與傳承的基礎上發展出來的一套烹飪和飲食體系。他建議成立順德美食研究會、制定順德菜標準，實現產業升級，讓順德美食獲得更廣泛的影響力，讓“順德菜”享譽世界。

　　順德區政協委員駱家星表示，要做好順德菜推廣，首先要明確梳理出順德菜特點，挖掘適合傳播的特色菜和企業，同時政府應該就順德菜推廣作出系列指導，引導業界做好順德美食文化推廣。順德區政協委員梁仰堅對于打造獨立體系的“順德菜”表示認同，并認為要將其作為后尋味順德最重要的事情來做。“政府要多點宣傳引導，主動帶頭做好順德品牌，講好順德故事。”順德區政協辦公室副主任夏楠楊表示，可以立足順德制造業特色，將制造業與順德美食有機結合起來，做好推廣。

　　對于委員建議，區委宣傳部副部長、區文化廣電旅游體育局副局長吳慶強表示，打造獨立體系的“順德菜”具有現實意義，接下來將以最快速度就相關內容開展調研，并形成細化可操作性的方案。

　　區政協副主席徐國元表示，委員們就提案內容展開了充分討論，提出了許多建設性意見，順德美食有著深厚的歷史沉淀和廣泛的群眾基礎，推廣順德美食要從頂層設計、文化研究、品牌包裝推廣等方面作出努力，區政協將會繼續發揮參政議政作用，協助相關部門開展工作，為擦亮“世界美食之都”金字招牌貢獻政協的力量。（陳琴琴）