一枚順德吃貨在海外留學會關注什么？刻入順德人基因中的美食在海外如何傳播？又有什么特色……11月1日，由容桂青年商會主辦、順德區社會科學聯合會協辦的《順德美食在海外》閱書分享會舉行。該書的作者之一周冬韻現場分享了順德美食的海外故事以及書本創作經歷。
《順德美食在海外》閱書分享會。
順德“土鮑魚”——大頭菜遠銷到南洋、舊金山等地，有順德鄉親的地方，就有大頭菜；為什么鳳城粉果是嶺南飲食史上最具誘惑的女性點心；為什么咕嚕肉會有這個名稱，并在二戰后成為國際食壇最吃香的中國菜……分享會上，周冬韻對順德代表菜式及其背后的歷史故事和在海外傳播的故事進行介紹。
《順德美食在海外》在今年7月出版。
“我很愛吃，是妥妥的吃貨一枚，喜歡吃之余喜歡對美食做點研究。”周冬韻介紹，她在海外留學期間，更是感覺到外國人對中華美食的熱愛，于是她在收到《順德美食在海外》另外兩位作者廖錫祥、徐洋的邀約時，欣然接受共寫一本關于順德美食在海外的故事。
順德魚生配料。
周冬韻、廖錫祥、徐洋三人耗時1年時間共同創作，終于《順德美食在海外》在今年7月出版。這本書是繼2019年之后，《順德歷史文化叢書》結出的新果實，內容涵蓋了順德美食歷史溯源、順德食品漂洋過海、順德鄉親海外名廚名店等九大篇章，挖掘了順德美食的文化價值，帶領讀者領略順德美食文化。
咕嚕肉。
“創作這本書的目的也是希望向世界推介順德美食，更是推介順德文化。”周冬韻說道，本書的遺憾之處在于尚有許多有意思的素材未被納入其中，未來將計劃把順德餐飲企業家在異國他鄉開店的成功經歷和有趣故事寫進書本，繼續向世界傳播順德美食故事。
失傳已久的順德菜《荷香冬瓜卷》。
容桂青年商會會長孫凌峰表示，周冬韻將家鄉味道以文字的形式記載和傳承，既連接著永恒的鄉土之源，又向世界展示著順德美食的獨特魅力，對于順德美食的傳承與創新具有深遠的意義，也是周冬韻“用心吃飯”和“走心弘揚順德美食文化”的無限樂趣。
編輯：李俊杰
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