冬至吃什么？冬至的飲食有何歷史含義？為什么冬至大過年……11月28日，“一思一食”主題系列活動之“食于冬至”美食文化對談在順德華僑城歡樂海岸PLUS國際美食文化交流中心舉行。

“食于冬至”美食文化對談舉行。

　　香港資深跨媒體創作人、飲食文化策展人歐陽應霽與順德本土文化研究者李健明，就冬至“食”與“思”的問題進行了一場深度對話。原順德區政協副主席徐國元、順德區委宣傳部副部長吳慶強等出席了本次活動。

　　李健明從祠堂文化、拜祭祖先的祭品等為切入點，講解了順德的冬至傳統與習俗，分享他對于冬至美食文化內涵的看法。“冬至陽生”即冬至時節是一年中陽氣最虛弱之時，需要補充陽性的力量，常吃如太陽形狀的煎堆正是此道理……

　　歐陽應霽分享了他對冬至的印象。他覺得，食物本身除了果腹及享受外，內在的文化蘊含著一片土地的生活方式，順著不同的經緯，滋生著各自的氣質與脾性。

歐陽應霽和李健明展開對談。

　　活動現場，歐陽應霽和李健明展開對談，就“冬至大過年”“如今的冬至怎么過”等話題展開對話。為什么說“冬至大過年”呢？李健明解釋：“在古代，冬至既是陰轉陽的‘氣之首’，也是‘年之首’，因此相比于過年，順德人賦予冬至更為深厚的文化內涵。”

　　談及順德美食的傳承與創新時，李健明認為，有效地傳承就是最好的創新，傳承不意味著守舊，而舊的文化也并非就是糟粕。李健明說：“祖先經歷千百年的不斷探索與實踐，才凝聚成如今的文化共識與節日習俗。為下一代人整理出優秀的傳統文化，做好傳統文化的傳承與推廣工作是很有必要的。”

觀眾認真做筆記。

　　對此，歐陽應霽表示十分認同，他也希望通過美食，為來自不同生活背景、不同社會階層的人搭建起溝通的橋梁，將優秀的傳統文化傳承下去。“一個地區的飲食是當地傳統文化‘最立體’的媒介和載體，蘊含著當地人對于天地人神物的態度，這也是為什么節日的習俗有其特定的文化意義。”歐陽應霽說。

　　活動現場，以冬至飲食為切入點，歐陽應霽與李健明就不同地區的傳統美食文化內涵及傳承等話題與觀眾互動，觀眾在熱烈的討論中意猶未盡。

　　“一思一食”主題系列活動由順德華僑城館群——青云文社歷史研究所和順德美食博物館，聯合大良尋味順德特色小鎮舉辦，針對順德飲食背后的地域文化進行更深層次、更廣領域的探討，尋訪順德街坊口耳相傳的本地美食，將藝術、歷史、文化的視角與思考注入美食的詮釋中。

　　據悉，在接下來的數月間，還將有更多藝術家、作家、學者結伴來到順德，從各自迥異的個體經驗及專業領域出發，形成關于順德的異彩紛呈的解讀。

編輯：梁碧柔