2023年佛山市較大食品安全事故（III級）應急演練

　　7月27日上午，2023年佛山市較大食品安全事故（III級）應急演練在順德區大良舉行。佛山市食安辦專職副主任、佛山市市場監管局黨組成員馮劍詩，順德副區長、區食藥安委常務副主任趙士韌，順德區食藥安辦主任、區市場監管局局長吳顯強，順德區食藥安辦副主任、區市場監管局副局長梁泳斌，大良街道黨工委副書記、辦事處主任李少玲等領導到場觀摩。

　　佛山市及五區食藥安委相關成員單位、順德區檢察院、各鎮街食藥安辦、教育辦相關負責同志，順德區人大代表、區政協委員、學校代表、家長代表、媒體記者等近200人在現場觀演。同時本場應急演練通過網絡進行同步直播，全市食品安全相關部門人員、食品安全監管人員、相關食品生產經營單位負責人、學校食堂負責人在線觀摩，最高在線人數超10000人。

　　本次應急演練采取預先錄制加舞臺展示的方式，通過案例重現、示范推演、啟發教學等多種形式，模擬本地某中學學生食用學校食堂供應的早餐后相繼發生腸胃不適癥狀的事件。隨著發病人數增加，區食藥安委啟動一般食品安全事故（Ⅳ級）應急響應，成立食品安全事故應急處置指揮部，各工作組高效有序開展醫療救治、現場調查、調查事發原因、追溯問題產品等環節。在處置過程中，人員發現問題產品（食堂從第三方供貨商采購的三明治）為本市外區企業加工生產。

演練現場

　　區食藥安辦立即報告市食藥安辦，市食藥安辦通知外區食藥安辦安排執法人員趕往企業進行調查。經調查，食用同批次三明治的外區三家學校學生均有出現不適癥狀。佛山市食藥安辦向佛山市人民政府提請升級，啟動較大食品安全事故Ⅲ級應急響應并開展處置。

　　該演練完整展示了食品安全事故的事件發生與報告、先期處置與啟動響應（Ⅳ級）、調查與響應升級（III級）、輿論引導和信息發布、響應終止、善后處置等全過程。

　　演練結束后，區人大代表、大良桂畔小學副校長陳仕香分別從觀眾、消費者、學校三個視角作出了評價，并提出了自己作為校方，要加強食品安全主體責任，一是夯實食堂食品全鏈條、全流程工作，包括規范采購、留樣、票據、歸檔等方面的管理；二是加強校內人員培訓，如開展飯堂從業人員培訓、校內應急演練等；三是加強食品安全在家長、學生群體間的宣講與普及。通過加強與各部門的聯動，共筑平安校園，建設和諧社會，守護舌尖上的安全。”

　　區政協委員劉昕昕認為，演練主題貼近全社會關注度非常高的校園食品安全事件，整場演練組織嚴密、部門通力合作、情景逼真，把食品安全事故處置全流程還原在眼前，清楚明了，讓觀摩者看到政府為食品安全所作出的努力。

現場近200人在現場觀摩

　　順德區檢察院檢察官沈曉凡發表體會稱：“食品安全無小事，作為檢察機關，是群眾公共利益的維護者，通過本次演練，有利于與各部門尋找工作上的契合點，積極守護群眾舌尖上的安全。”

　　近年來，順德嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，堅持新發展理念，全面推進食品監管工作取得新進展。區市場監管局多渠道發力，打造本地特色的食品品牌，推動地區食品產業品質革命，讓人民群眾享受安全優質的食品及放心舒心的消費體驗，為順德“世界美食之都”超級IP增光添彩。

　　順德區副區長趙士韌表示，“順德區各級各部門圍繞食品安全安全這項工作，做了大量艱苦細致、卓有成效的工作，取得了一定的成績，近三年來全區未發生較大食品安全事故，食品安全形勢總體平穩。”他強調此次應急演練成果要持續貫徹、體現在今后的食品安全工作中，鍛煉召之即來、來之能戰、戰之能勝的應急工作作風，建立反應迅速、運行高效的食品安全應急處置體系，最大限度為食品安全保駕護航。

編輯：陳琴琴

來源：順德市場監管