草魚養(yǎng)殖基地采樣、開展檢測分析、魚產(chǎn)品現(xiàn)場烹飪到美食品鑒，每一個環(huán)節(jié)講究“現(xiàn)場”和“即時”，參與人員既是工作多年的“職場人”，又是剛剛結(jié)束技能培訓的“學生”。這樣的“結(jié)業(yè)典禮”你見過嗎？

“順德匠培，灣區(qū)我能”特色技能培訓項目成果展示。

　　9月19日上午，“順德匠培，灣區(qū)我能”特色技能培訓項目成果展示暨“順德匠培我能行，共筑灣區(qū)安全城”主題活動在均安舉行，李偉強職業(yè)技術(shù)學校以別出心裁的方式，展示粵菜名廚、化學檢驗員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員三個培訓項目的成果。

“一條龍”展示檢驗培訓成效

　　今年3月，順德區(qū)民政和人力資源社會保障局啟動2023年“順德匠培，灣區(qū)我能”特色技能培訓項目，開展“勞務協(xié)作培訓計劃”“青年工匠培育計劃”“粵菜名廚培植計劃”“一鎮(zhèn)一品技能人才強化計劃”“提升公共就業(yè)服務質(zhì)量”五大專題項目，扶持60個項目，培養(yǎng)一批中青年優(yōu)秀技能人才，促進勞動者更充分更高質(zhì)量就業(yè)。李偉強職校積極響應號召，承辦了“粵菜名廚培植計劃”中的中式烹調(diào)師、中式面點師培訓項目，“青年工匠培育計劃”中的化學檢驗員培訓項目和農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員培訓項目。

在養(yǎng)殖場采樣。

　　“學校有中餐烹飪專業(yè)，也有分析檢測專業(yè)，三個培訓項目均和學校的專業(yè)相契合，也體現(xiàn)了我們的專業(yè)能夠服務行業(yè)。”據(jù)佛山市順德區(qū)李偉強職業(yè)技術(shù)學校校長葉旭飛介紹，學校積極響應順德區(qū)民政和人力資源社會保障局號召，承辦2023年“順德匠培，灣區(qū)我能”三項特色技能培訓項目，共開設7個班，培訓歷時5個月。其中，為保障培訓質(zhì)量，學校聯(lián)合佛山市順德區(qū)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)中心、廣東順控環(huán)境檢測科技有限公司、麥準珍中國烹飪大師工作室共同開展農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、化學檢驗員、中式烹調(diào)師/中式面點師等工種的高技能人才培育項目，共編師資團隊，提供符合市場需求的高質(zhì)量培訓課程。經(jīng)考核，159人次取得職業(yè)技能等級證書。

學員進行檢測。

　　在區(qū)民政人社局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導下，李偉強職校聯(lián)合廣東順德均健現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司舉辦此次活動，當日的活動不僅是一場“結(jié)業(yè)典禮”，更是有意義的成果展示和技能比拼。通過廣東順控環(huán)境檢測科技有限公司副總經(jīng)理劉祥軍帶領的化學檢驗員檢測團隊對企業(yè)（廣東順德均健現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司）養(yǎng)殖場的水質(zhì)進行檢測；順德區(qū)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)中心副主任馬合勤帶領的農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員檢測團隊對魚開展安全檢測確保食品安全；中國烹飪大師麥準珍帶領的粵菜名廚學員團隊就地取材現(xiàn)場烹飪來展示青年名廚的實力，共享了視覺和味覺盛宴帶來的愉悅。

烹飪制作美食。

　　活動鮮活捕撈的是國家地理標志證明商標產(chǎn)品“均安草鯇”，經(jīng)過現(xiàn)場采樣、樣品前處理，檢測，出具檢測報告到數(shù)據(jù)分析，最后成為廚師手中的原材料，并烹制成美食。廣東順德均健現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理何堅旺表示，產(chǎn)品“從源頭到餐桌”的華麗轉(zhuǎn)身，除了養(yǎng)殖過程的科學監(jiān)管、成品的先進檢驗檢測技術(shù)把關，更少不了順德名廚精湛的廚藝。品嘗著魚產(chǎn)品美食，領導、嘉賓紛紛點贊“安全，味道verygood”。活動展示了“順德匠培，灣區(qū)我能”特色技能培訓項目培育產(chǎn)業(yè)“新工匠”和“粵菜師傅”的成效，推動順德高質(zhì)量發(fā)展。

佛山市順德區(qū)李偉強職業(yè)技術(shù)學校校長葉旭飛分享三個培訓項目的成效。

　　葉旭飛表示，當天的展示活動是政、行、校、企四方合作的成果的檢驗，保障食品的安全底線，助力順德美食之都高質(zhì)量發(fā)展。李偉強職校將繼續(xù)依靠政策扶持，緊跟市場需求，結(jié)合辦學條件，堅持以“政行校企融合，共建共享、和諧發(fā)展”的原則，圍繞廣東三大工程“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”開展職業(yè)技能培訓，打造職業(yè)教育的高質(zhì)量發(fā)展和樹立社會培訓品牌。

強技能促就業(yè)，為順德發(fā)展注入活力

　　順德作為“世界美食之都”，對食品的安全和質(zhì)量要求更高。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示，檢驗檢測是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全最有效的監(jiān)管手段，在過去的培訓中，順德堅持對接產(chǎn)業(yè)、堅持培育以行業(yè)發(fā)展所需高技能人才為主要培育宗旨，特派專家團隊、技術(shù)骨干走進校園，與學校共建師資團隊、共編課程體系，系統(tǒng)全面地開展檢驗檢測人才技能培訓和指導。優(yōu)秀學員不僅掌握了先進的產(chǎn)品檢驗檢測技術(shù)和管理知識，也為特色技能培訓項目增光添彩。

領導嘉賓為學員作品點贊。

　　近年來，順德區(qū)深入貫徹落實省委省政府、市委市政府的決策部署，全力推進粵菜師傅、廣東技工、南粵家政三項工程高質(zhì)量發(fā)展。區(qū)民政人社局將2023年“順德匠培，灣區(qū)我能”特色培訓項目列為本年度工作的重中之重，為加快順德企業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐、扶持企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、服務企業(yè)用工提供有力的智力支持和人才支撐形成產(chǎn)業(yè)聚集技能人才、技能人才引領產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)，為行業(yè)開展壯腰工程。

順德區(qū)民政人社局機關黨委副書記、區(qū)殘聯(lián)副理事長吳智力（右一）為優(yōu)秀學員頒發(fā)榮譽證書。

　　“提高專業(yè)知識，持證上崗。”區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局屠宰檢疫組組長馮文生為特色技能培訓點贊，經(jīng)過培訓后，對培訓中老師教導的制樣環(huán)節(jié)印象十分深刻，自己在檢驗檢疫工作的技術(shù)要求、處理、封樣等方面均有提升。順德區(qū)德為食品有限公司生產(chǎn)部副經(jīng)理唐廣應在工作中負責生豬的檢測，他說道，非洲豬瘟和瘦肉精這兩項檢測在生豬屠宰環(huán)節(jié)非常關鍵，免費接受了農(nóng)產(chǎn)品食品檢測員培訓后，對于檢測的規(guī)范性、嚴謹性有了更深的認識，在未來的工作中自己也將通過規(guī)范操作，提高檢測的準確性，為食品安全保駕護航。

順德區(qū)民政人社局就業(yè)促進科副科長麥順和（右一）為優(yōu)秀學員頒發(fā)榮譽證書。

佛山市順德區(qū)李偉強職業(yè)技術(shù)學校校長葉旭飛（右一）為優(yōu)秀學員頒發(fā)榮譽證書。

　　現(xiàn)場取樣、檢測成品、烹飪美食……順德區(qū)民政人社局機關黨委副書記、區(qū)殘聯(lián)副理事長吳智力全程觀看了學員們的操作，檢驗培訓的成果。吳智力表示，此次活動很好地展示了特色技能培訓項目學員們的學習成果，也提高了檢驗檢測行業(yè)專業(yè)技能人才的檢驗檢測技術(shù)知識和實踐技能，更好地守護民眾舌尖上的安全。“不僅要提高技能，更是通過培養(yǎng)中青年優(yōu)秀技能人才，促進高質(zhì)量就業(yè)，為經(jīng)濟發(fā)展提供源源不斷的動力。”

編輯：鐘柳梅

圖片來源：佛山市順德區(qū)李偉強職業(yè)技術(shù)學校