11月8日下午，第68期“順峰論道”區政協委員建言資政座談會舉行，順德區政協委員、餐飲文旅企業代表、相關職能部門代表等齊聚陳村，圍繞“推動順德美食提質升級，打造‘世界美食之都’超級IP”的主題展開討論，建言獻策。

11月8日下午，第68期“順峰論道”區政協委員建言資政座談會舉行。

　　2024年是順德獲評“中國廚師之鄉”二十周年、“世界美食之都”稱號的第十年。多年來，順德美食蓬勃發展，美食、文化、旅游不斷“跨界”融合，持續擦亮順德美食品牌。“十年磨一劍”，站在新的起點上，順德美食如何從“新”出發？座談會上，嘉賓們圍繞順德美食提質升級、講好順德美食故事、把“流量”轉化為“留量”等多個話題進行分享，并從多角度分析，提出相關建議，共同為順德美食發展注入“新”動能。

陳村鎮黨委副書記、區政協陳村聯委會主任韓軍作2024粵港澳大灣區（順德）美食文化周活動總結。

　　國慶期間，在陳村舉辦的、全網曝光量超3.62億次的2024粵港澳大灣區（順德）美食文化周讓順德美食再度出圈，座談會上，陳村鎮黨委副書記、區政協陳村聯委會主任韓軍以此為案例詳細介紹了陳村在美食與文旅深度融合上的經驗做法。他表示，要推動流量轉化，從“網紅”變“長紅”，順德美食必須要站在消費者角度，從“體驗什么”和“什么體驗”兩大核心進行考慮，不斷提升美食服務，完善消費體驗，推動城市品質提升，將農文旅融合發展的花鄉陳村打造成為“廣佛都市消費圈”的心靈凈土，助力陳村乃至順德美食知名度、美譽度再上新臺階。

順德區政協委員、餐飲文旅企業代表、相關職能部門代表齊聚陳村，開展座談。

　　區政協委員、順德菜發展促進會常務副會長、陳村飲食協會會長陳輝文則提到了順德美食傳承與創新的重要性，他表示要以標準化為基礎，以品牌建設為抓手，團結各行業的力量，讓食客吃得放心，吃得滿意，提升順德菜的地位和影響力，推動順德菜高質量發展。

嘉賓分享。

　　區政協委員、區飲食協會常務副會長、廣東順德味可道餐飲管理有限公司總經理何劍生對餐飲提質升級遇到的瓶頸與困境進行了分析和分享，他期待未來順德美食能夠突破同質化的現狀，從人才、食材、服務等多方面發力，讓順德美食更具獨特性。

　　順德職業技術學院酒店與旅游管理學院院長甘慕儀也強調了專業人才的重要性。同時，她表示，除了美食，順德文旅資源也非常豐富，可謂到處都是“寶”，她建議打造更加立體化、系統化的“美食＋”體系，整合全域資源，將10個鎮街更好地鏈接起來。

活動合影。

　　此外，區經濟促進局商貿流通管理股股長梁勁柏，區委宣傳部產業發展與資源開發股（世界美食之都建設辦公室）股長何小雷，區政協委員、順德區鳳廚職業技能培訓學校校長、順德一品餐飲集團執行董事吳劍輝等嘉賓分別圍繞座談會主題，就當前順德餐飲提質升級瓶頸的解決辦法、講好美食故事順德故事、美食提升“轉化”等方面的議題進行分析探討、建言獻策，共同助力順德美食向優發展。

　　區政協委員、社科聯副主席李健明指出，順德需明確“順德美食”的文化核心，并與淮安、揚州、潮汕等“世界美食之都”城市錯位發展。此外，還應鼓勵順德廚師參與國際賽事，提升順德名廚的國際知名度和影響力。同時要靈活應對市場變化，并針對不同年齡段消費者的特點，開發多樣化的美食產品。

臺下觀眾積極互動。

　　座談會現場，臺下的觀眾認真聆聽，并積極與嘉賓互動，拋問題、提建議，為順德打造“世界美食之都”超級IP建言獻策。

現場參觀陳村漁人碼頭。

　　活動當天，與會人員還走進陳村漁人碼頭·千禧坊進行參觀，這里原是陳村造紙廠，經過改造修復保留了原來的廠房上的工業印記，近年來，在工業遺存與現代化藝術的碰撞下，蛻變成新一個打卡熱點。與會人員實地探訪，零距離感受陳村造紙廠的“舊屋新夢”。

編輯：李素芳