守護(hù)學(xué)校學(xué)生食品安全，順德市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員深夜出動(dòng)！從10月至今，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合行業(yè)主管部門(mén)，多次于凌晨時(shí)分突擊檢查各類(lèi)學(xué)校食堂，加大對(duì)學(xué)校食堂食材采購(gòu)查驗(yàn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。

突擊檢查！3家托育機(jī)構(gòu)和2家學(xué)校被警告

　　11月7日清晨，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)衛(wèi)生健康局，派出執(zhí)法人員前往大良、杏壇、勒流對(duì)3歲以下托育機(jī)構(gòu)集體食堂開(kāi)展食品安全聯(lián)合檢查行動(dòng)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患責(zé)令托育機(jī)構(gòu)迅速整改，當(dāng)場(chǎng)對(duì)3家未認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)行為托育機(jī)構(gòu)發(fā)出警告的行政處罰。

　　11月1日凌晨4點(diǎn)半，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和區(qū)教育局執(zhí)法人員分兩組采取“四不兩直”的飛行檢查方式前往容桂、倫教的多家學(xué)校集體食堂開(kāi)展校園食品安全檢查。

　　此次行動(dòng)重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的進(jìn)貨食品及原材料，尤其是肉品、大米和食用油等大宗食品是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，食品倉(cāng)庫(kù)管理是否規(guī)范；同時(shí)對(duì)食品粗加工、烹飪、配餐、糕點(diǎn)制作、食品留樣、餐飲具消毒等是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，以及學(xué)校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”情況進(jìn)行檢查。

　　從檢查情況看，校園食品安全情況總體良好，暫未發(fā)現(xiàn)采購(gòu)不合格食材行為等嚴(yán)重問(wèn)題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患責(zé)令學(xué)校立即整改，限期完善，并對(duì)2家未認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)行為學(xué)校當(dāng)場(chǎng)作出警告的行政處罰。

　　針對(duì)近期網(wǎng)上曝光的校園“臭生肉”食品安全事件，近段時(shí)間以來(lái)，順德區(qū)、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)民辦、公辦學(xué)校食堂開(kāi)展突擊檢查，共檢查民辦學(xué)校飯?zhí)?3家次、公辦學(xué)校飯?zhí)?家次。目前，順德暫未發(fā)現(xiàn)使用不合格肉品以及學(xué)校食堂資質(zhì)問(wèn)題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)個(gè)別食堂進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位等問(wèn)題，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)6份，督促相關(guān)學(xué)校食堂限期完善。

多措并舉，守護(hù)師生食品安全

　　10月17日凌晨，區(qū)紀(jì)委監(jiān)委聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)大良街道的2家中小學(xué)校實(shí)施突擊檢查，重點(diǎn)檢查食堂采購(gòu)鮮肉和蔬果的質(zhì)量、隨貨檢驗(yàn)檢疫報(bào)告和食堂衛(wèi)生、食品制作過(guò)程控制等情況，從檢查結(jié)果看，被檢查的學(xué)校對(duì)原料采購(gòu)質(zhì)量查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況較好。

　　在開(kāi)展校園食品安全夜查的同時(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局繼續(xù)深入開(kāi)展校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，以保障學(xué)生的食品安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，綜合運(yùn)用培訓(xùn)教育、專(zhuān)項(xiàng)檢查等多項(xiàng)舉措，從人員意識(shí)、食材查驗(yàn)等方面切實(shí)督促各類(lèi)學(xué)校食堂和配餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　與此同時(shí)，順德隨機(jī)對(duì)區(qū)內(nèi)3家集體用餐配送單位的進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況進(jìn)行飛行檢查，對(duì)企業(yè)自查和前期檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題是否整改到位進(jìn)行重點(diǎn)驗(yàn)收；對(duì)配餐企業(yè)的餐用具洗消和保潔管理、食品配送條件、食品留樣、檢驗(yàn)檢測(cè)等是否符合有關(guān)規(guī)范要求進(jìn)行檢查，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)集體用餐配送單位購(gòu)入的肉菜糧油符合食品安全要求，食品加工、配送過(guò)程整體良好。

　　接下來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步提高校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治效果，綜合運(yùn)用多種手段，督促學(xué)校和配餐單位加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理要求，守護(hù)學(xué)生食品安全。

編輯：陳琴琴

來(lái)源：順德市場(chǎng)監(jiān)管