2024順德魚生節(jié)第五站走進(jìn)勒流金禧堂酒樓。

　　當(dāng)南乳薄脆與順德魚生相遇，將在味蕾碰撞出怎樣的“火花”呢？12月18日，“味在勒流薈金禧”——2024順德魚生節(jié)第五站走進(jìn)勒流金禧堂酒樓。一道勒流特色“南乳薄脆魚生”，驚艷全場(chǎng)！

　　2024順德魚生節(jié)由順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)主辦，該協(xié)會(huì)旨在將經(jīng)典順德菜一一進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，并規(guī)范化培養(yǎng)“鳳廚”和“鳳師”（鳳城廚師、鳳城餐飲管理與服務(wù)人才的簡(jiǎn)稱），順德魚生是該協(xié)會(huì)成立后第一個(gè)重點(diǎn)推進(jìn)的菜式。

　　活動(dòng)以別開生面的名人品鑒晚宴形式拉開帷幕，筵開十席，高朋滿座。順德乃至粵港澳大灣區(qū)美食界的精英名流與各界媒體齊聚一堂，共同踏上這趟獨(dú)特的味覺之旅，品鑒勒流美食的魅力。

現(xiàn)場(chǎng)美食色香味俱全

　　作為“東道主”金禧堂酒樓精心發(fā)布了勒流特色“南乳薄脆魚生”，此外，還有茶蔗燻雞的醇厚、菜遠(yuǎn)炒蓑衣魚球的鮮嫩、古法蒸深水油斑的鮮香、洪湖燜蓮藕稻香豬手的濃郁等勒流特色美食。

南乳薄脆魚生

　　一道道色香味俱全的美食讓人食指大開。其中，南乳薄脆魚生成為了焦點(diǎn)。這道佳肴的最大特色在于南乳薄脆，它不僅能單獨(dú)作為餐前小食，那令人唇齒留香的滋味讓人久久難忘；還能壓碎后與順德魚生巧妙融合，創(chuàng)造出獨(dú)具一格的口感，層次豐富，令人陶醉；更能融入魚紅肉粥，成就又一道風(fēng)味絕佳的美食。

現(xiàn)場(chǎng)食客點(diǎn)贊順德美食

　　現(xiàn)場(chǎng)主辦方更是緊扣“廚出鳳城，味在勒流”的話題，通過妙趣橫生的美食講古、精彩細(xì)致的現(xiàn)場(chǎng)講解以及專業(yè)獨(dú)到的名人點(diǎn)評(píng)等方式，展開了一場(chǎng)深度的交流研討。

南乳薄脆魚生被授予順德菜傳承與創(chuàng)新研發(fā)成果認(rèn)證

　　順德魚生節(jié)總策劃鄧展略介紹，“此次活動(dòng)結(jié)合勒流美食，希望以品鑒宴的方式將順德魚生節(jié)推上一個(gè)新高度，讓更多食客可以品味到順德魚生，也推動(dòng)整個(gè)行業(yè)針對(duì)魚生研發(fā)更多有品位的菜式出來。”據(jù)了解，12月26日，順德還將在華桂園舉行順德魚生全產(chǎn)業(yè)鏈管理規(guī)范2.0版本發(fā)布會(huì)，以進(jìn)一步推動(dòng)順德魚生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范發(fā)展。

編輯：陳琴琴