凼凼轉(zhuǎn)，菊花圓
炒米餅，糯米團
阿媽叫我睇龍船
……
這首民謠一起，就知道端午節(jié)快到了，端午節(jié)，有些地方有做炒米餅的習(xí)俗。
而說到炒米餅，就不得不提起大良的炒米巷。在順德鬧市中央有這么一條巷子，從這里傳出來的米餅香味曾飄過港澳，因炒米沙、做米餅而得名炒米巷，如今已聞不到米餅的香味，而對于炒米巷的來歷，更是少有人知。
炒米巷名字的起源，還得追索到清朝初期。當(dāng)年，這里家家戶戶都以做米餅為生，人手一只“餅印”，炒米沙，壓成米餅，然后銷往廣州、佛山、中山等地，也成為港澳鄉(xiāng)親回港澳必帶的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。
那時候在炒米巷內(nèi)，每家每戶里都有制作炒米餅的工具，炒米巷米香四溢，炒米沙、做米餅行業(yè)在那時達到鼎盛。
后來，因為米餅做得好，炒米巷吸引了越來越多的人前來做生意，有的甚至居住下來，人氣越來越旺盛；炒米巷也由1條巷，變成了3條巷，成為當(dāng)時較繁華的地帶，炒米巷也因此而得名。
而曾經(jīng)著名的炒米巷，就在一個你意想不到的地方：大良觀光市場的后面。
由于炒米巷旁需建設(shè)新的觀光市場，炒米一巷和二巷已被“攔腰砍斷”，只剩下小部分房子。如今這里已經(jīng)變成買水果的店鋪。現(xiàn)在吃米餅，大多都是在店里買的，年輕一代漸漸遺忘我們還有這么一門手藝。
文字|綜合整理
編輯|沂水
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