順德人可謂是將“民以食為天”發揮到極致，就連搭房子，也要將形似雙耳的房頂取名為“鑊耳”（粵語中與“鍋耳”同音），也是十分生動形象了。

不過雖然家家都有“鍋”，但卻不是家家都住得起“鑊耳屋”。

由于鑊耳屋用料講究，做工精致復雜，特別是收口的部分，更是整座建筑工程難度最高、造價最貴的地方，因此在古代，這種鑊耳屋也成為了身份地位的象征，后人更是戲稱可以住入鑊耳屋的人是：“手抓鑊頭耳，有得蒸來有得炒，衣食豐足唔使愁。”

細心的網友可能會發現，不少鑊耳屋雙耳邊都輕輕翹起，有些精致華麗的鑊耳屋，甚至會將翹起處雕刻上一些特別的雕飾，有人會誤認為它是朱雀，或者其他鳥類。

其實不然。鑊耳屋源于明朝著名的太師梁儲（順德人），相傳他在告老返鄉時提出希望在家鄉時抬頭也能看到皇帝，于是皇帝允準他在嶺南可以仿照皇室建筑風格建造一座房子，這便有了“鑊耳屋”。

而鑊耳兩側邊緣之所以翹起或屋脊上雕有神獸，其實都是梁儲的“小巧思”，將宮廷建筑上的“龍”流落凡間成了“鰲”，而翹起的兩翼恰似鰲魚的雙唇，對于重意頭的順德人來說，這種設計又象征著“獨占鰲頭”，寄予了當地人的美好希翼。因此，有些鑊耳屋四角邊上附著的，其實也是四個鰲魚尾或嘴巴形狀的雕飾。

鑊耳屋上的“鰲魚”

風水五行，是廣東人建樓時最看重的要素。而在古時，火災是各家各戶最煩心的事情，由于那時的房屋低矮，一家火災就極容易燒到別家屋頭，殃及他人。于是為了避免這些意外的發生，除了在建筑工程上下功夫，古人還用了一點“玄學”。

我們平時不難看出，嶺南地區的“鑊耳屋”多為黑色，其實這是由于黑色在五行中屬水，而鑊耳屋的最佳“吉祥物”——鰲魚乃是水中神獸，水能克火，既有風水坐陣，又有神獸加成，鑊耳屋被人稱為“防火屋”也不奇怪了。

大家認得這條“魚”了嗎？

下次見到它記得在“說吧”上秀一秀，說不定你也能獨占鰲頭，馬到成功！

編輯：彭雪媚

來源：綜合整理

圖源：順德城市網攝影俱樂部會員“我行我Do”