“倫教糕”不僅是順德區著名的非物質文化遺產，更是順德區成功申報的第二項地理標志保護產品。為此，如何保護和發揚這項傳統美食和技藝被逐漸提上議程。

　　近年來，倫教市監所在順德區市場監督管理局的指導下，積極落實省市區知識產權發展戰略，通過優化知識產權頂層設計、完善知識產權保護培育服務、加強知識產權監管與保護等一系列措施，加快推動非物質文化遺產產業高質量發展。

頂層設計：“倫教糕”產品質量將有標準可依

　　3月22日，“倫教糕”地理標志保護產品佛山市地方標準立項簽約儀式在倫教市監所正式啟動，倫教市監所所長周春冰、副所長盧添卓，及“倫教糕”企業代表廣東順德梁桂歡倫教糕食品有限公司、順德區質量協會共同參與啟動儀式。

“倫教糕”地理標志保護產品佛山市地方標準立項簽約儀式在倫教市監所正式啟動

　　儀式上，“倫教糕”企業代表介紹了倫教糕制作技藝及發展歷程，順德區質量協會專家對“倫教糕”申請佛山市地方標準提出了專業意見。在倫教市監所的推動下，企業代表和協會就共同建立“倫教糕”佛山市地方標準達成一致意見，并在倫教市監所的見證指導下，雙方正式簽訂《2022年倫教街道“倫教糕”地理標志保護產品地方標準立項協議》，就此開啟“倫教糕”標準化發展的新征程。這意味著，“倫教糕”的產品質量和產業發展將有地方標準可依。

　　作為順德倫教的嶺南地方特色糕點，“倫教糕”常被誤認為普通的白糖糕，實際上兩者在制作工序上天差地別。為深度挖掘“倫教糕”的區域特色和獨特的產業價值，制訂質量標準保護這一特色產品，顯得尤為重要和緊迫。

　　為此，倫教市監所根據《地理標志產品保護規定》和《地理標志產品保護工作細則》的規定，結合倫教轄區的實際情況，積極推進“倫教糕”地理標志保護產品佛山市地方標準制定工作。特邀“倫教糕”企業代表廣東順德梁桂歡倫教糕食品有限公司及順德區質量協會參與推動標準制定，深入倫教糕生產基地和大米種植實地調研走訪，廣泛征求各行業專家意見。

　　該標準將從“倫教糕”的制作材料、發酵工藝、制作過程、使用器具、生產加工衛生、加工工藝、菜品檢驗、保存與運輸和食用時間等方面的制定標準要求，為“倫教糕”產業從原料、發酵制作到生產保存再到銷售食用方面提供完整的全鏈條規范。

建立“倫教糕”佛山市地方標準，對地方文化與產業資源的保護，對倫教地方特色內在價值的彰顯，對打造倫教美食文化品牌，具有十分重要的意義。有了該項地方標準，不僅有利于促進企業提高產品質量，還有利于打擊假冒偽劣，對“倫教糕”產品質量和品牌形象進行統一規范保護；不僅能夠弘揚傳統美食文化，還能夠推動“倫教糕”企業健康發展和產業振興。

建立“倫教糕”佛山市地方標準，對地方文化與產業資源的保護等具有十分重要的意義

潤物無聲：在知識產權培育田中深耕

　　目前，倫教擁有地理標志保護產品2件（“香云紗”和“倫教糕”），地理標志保護產品專用標志1件（香云紗），地理標志證明商標1件（“倫教香云紗”），地標集體商標1件（云紗故里）。一直以來，倫教市監所致力于地理標志保護產品的培育與發展工作，通過一系類保障措施和舉措保護和引導地理標志保護產品的發展。

　　一是推動地理標志保護產品制定地方標準。推動“香云紗”地理標志保護產品申報佛山市地方標準和多項國家地理標志運用促進工程項目。

　　二是持續為“香云紗”、“倫教糕”企業等提供商標備案申請、版權登記、知識產權信息檢索、法律法規咨詢等系列綜合性服務。

　　三是加大地理標志、地理標志證明商標及集體商標的日常監管力度。指導企業規范使用地理標志及商標；大力打擊商標搶注及侵權行為，查處各種違法行為。

　　四是積極宣傳推廣地理標志保護產品文化，組織舉辦各類研究、展覽、體驗活動和設計大賽。

　　通過培育、保護及發展等多方向和大量扎實的工作，使得倫教地理標志保護產品發展基礎堅實，亮點頻現，“香云紗”走向國際，“倫教糕”更受到廣大游客的喜愛，為倫教文化事業產業增添了一抹亮色。

　　接下來，倫教市監所將繼續牢固樹立“創新是引領發展的第一動力，保護知識產權就是保護創新”的意識，復制“香云紗”的成功經驗，大力抓好“倫教糕”地方標準的制定工作，讓地理標志保護產品和地方特色產業在知識產權保護和澆灌中開花結果，助力倫教轄區產業的高質量發展。

編輯：劉盈

通訊員：吳芯茹