后廚公開透明，吃飯時看著舒心吃著是不是也放心？現在快拿起手機隨手拍下你身邊的“明廚亮灶”，拍下你就餐參觀的廚房透明化管理，你就有機會獲獎啦！你吃飯，我買單！還等什么，趕緊來參與隨手拍，尋找順德區2018年度十佳最直觀“明廚亮灶”有獎活動吧！
1、參與對象：順德就餐的市民。
2、征集時間：9月28日-10月18日。
3、參與方式：a、市民填寫聯系方式后，將自己通過手機或者相機隨手拍攝的明廚亮灶照片上傳，并附上簡單文字介紹。b、圖片要能體現明廚亮灶內容。比如餐飲店內放置視頻可以觀看到后廚情況或者餐飲店設置為開放式廚房。
4、獎品設置：本次活動將從征集到的照片中最終評選出十大最直觀“明廚亮灶”獎。獲獎人員每人獎勵500元。
5、領獎方式：獲獎人員名單將通過順德城市網和順德區食品藥品監督管理局官方微信公布。領取方式將由順德城市網電話通知大家。
明廚亮灶，就是通過透明廚房和視頻廚房等多種方式的建設，讓消費者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。同時，食物的加工烹飪間（區）、專間、專用操作區域、清洗消毒間（區）等也公開展示。
1、采用透明玻璃可視窗方式向消費者展示食品粗加工、烹調、各類專間等關鍵操作過程。
2、采用完全敞開或者矮墻阻隔方式向消費者展示食品粗加工、烹調等關鍵操作過程。
3、視頻監控式明廚亮灶由監控攝像設備、圖像展示設備和連接、儲存設備三部分組成。
4、采用參觀通道方式向消費者展示食品粗加工、烹調、各類專間、餐飲具清洗消毒等關鍵操作過程。
5、采用視頻監控式、透明式、開放式或參觀通道式多種形式任意組合的方式，向消費者展示食品加工制作關鍵過程。
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