順德金榜牛奶，位于大良甲子路，古董街牌坊那個十字路口，金燕粥斜對面，教堂的正對面，是一家老字號甜品店。

在保鮮技術尚未普及的年代，當地人用醋和食鹽調制的牛乳片被稱作“金榜牛乳”，如今，“金榜牛乳”已經成為了順德的一大特產。而這家“金榜牛奶”甜品店也和“金榜牛乳片”一樣，久經食客們挑剔味覺的考驗，成為當地低調而有名的一家牛乳店。

由于家庭經營的緣故，這家在街角的小店顯得有些過分樸素和低調，沒有亮麗的招牌，也沒有浮夸的燈盞，全然不管這世間已到了什么年頭。反正，對一代一代繼承著奶香秘訣的老板們來說，無論是過去還是現在，人們對好吃的牛奶的定義都不曾更改。在這里，鮮的是牛奶，醇的是初心。

大概是去的時候比較早，天氣也尚熱，金榜店里沒有客人，老板正在里面忙綠，隨便挑了一個座位，（金榜里面的凳子和桌子與它的外表極其符合，是古樸的老深紅色，一下子就想起了外婆家里的凳子，讓人仿佛來到了以往的年代里）前桌還留著兩份雙皮奶的小碗，也不知道是幾時來的客人，老板似乎偏好有新客人的時候再清理留下的碗。

小編試了下最具盛名的雙皮奶，凍的雙皮奶上桌很快，大抵是之前就已經備好（畢竟說是限量的）相對于民信來說味道要淡上一些，更加符合口味，凍的鮮奶則是外帶了，攪拌感有些稠狀感，喝起來口感順滑，顏色偏米黃色，奶香濃郁，口感香甜，有點像煉奶，但又不會膩，簡直了，完全戳中小編的喜愛點。

當說起為什么只收現金的時候，老板和小編說，店是家庭經營，所以這個做法也就一直落了下來，老一輩的智慧還是很管用的。而且很多用微信啊，支付寶的店，不少關門了。用什么樣的收款方式不影響，重要的還是做的是什么。

正當小編思索著有自己獨有的收款特色或許也是金榜的魅力所在的時候，老板就朝小編小聲說，高科技我也用的。我電腦什么系統都用過，什么WIN7啊，WIN10啊，像這些字都是打印出來的。（這里的字指的是菜單和現金付款）就像是以前打仗的時候，我們就弄到手過一批炮車，可是我們不會用，這還是不行的，所以高科技的東西也需要學習，不能什么都不會。

還有一件有意思的事，付款的時候小編身上沒有打包的那一塊錢，老板就說，我這里找得開。如果要找零，老板還會問要紙幣還是硬幣啊？一回答，老板就會非常利索地遞過來……挺嘚瑟的，但也是真可愛。

除了這些，老板還向小編展示了下他從微信中整理出來的臺目賬本（由于物品性質特殊，小編沒有拍攝）。

美味的雙皮奶，可愛的老板，店里的傳承，這些細細的一件件，就成了現在的金榜。

你是否會去金榜牛奶店去嘗一嘗美味的雙皮奶和牛奶呢？

圖文|黃青