清明節(jié)快到，今年的清明節(jié)頗為與眾不同，掃墓祭祖、踏青郊游這些習俗活動之外都變成了網(wǎng)絡祭掃，也因此，在家里面，很多人覺得更需要有清明的氛圍，尤其是在傳統(tǒng)的吃食上面。

整“艾角”！

制作“艾角”用的，就是清明前后最為鮮嫩的艾草。說起艾草，用處可太多了~

艾草，也叫艾蒿、香艾。多年生草本或略成半灌木狀植物，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多；常有橫臥地下根狀莖及營養(yǎng)枝。

葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點與小凹點，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛。

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉曬干搗碎得"艾絨"，制艾條供艾灸用，又可作"印泥"的原料~

不僅如此，艾草還具有這些功效：

● 艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。

● 艾草葉熬汁，然后稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。

● 此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。

● 艾草還用于針灸術的"灸"，"灸"就是拿艾草點燃之后去熏、燙穴道。

● 用艾草泡腳有很多保健功效。因為它有著治病的功能，特別是在五月節(jié)這天乘著露水采到后，藥效最好。

● 艾草還可入浴，有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效。對毛囊炎、濕疹有一定療效。

● 艾草還是一種很好的食物，可作"艾葉茶"、"艾葉湯"、"艾葉粥"、艾蒿饃饅、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。尤其在中國南方清明前后，會吃一種用艾草作為主要原料做成的糍粑。

艾草怎么吃？

艾草有那么多的功效，

順德人一般會用來做各種應節(jié)食品，

像艾角、薄餐、艾粄~

 艾角 

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 艾薄餐（"煎堆"） 

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 艾粄 

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眼看著清明節(jié)的腳步越來越近了，大家想好了在家里面做什么嗎？

來源|綜合整理

編輯|黃青