第三屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動，將于12月27—28日在順德華僑城歡樂海岸PLUS舉行。屆時，全省21個地級以上市和港澳地區共23支隊伍約150選手將在順德同臺競技，一決高下！

據了解，本次活動主題為“聚合粵味力量 賦能產業發展”，旨在高質量推進“粵菜師傅”工程，弘揚粵菜文化，促進粵菜的傳承，深化粵菜產業融合，打造“粵菜師傅”文化品牌。活動將呈現兩大亮點。

首先，在競賽模式方面，本次“粵菜師傅”技能大賽繼續在廣東省大灣區城市群的基礎上擴大到全省21個地級以上市和香港、澳門特別行政區共23支隊伍約150人同臺競技。其中，首次以“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”三大菜系進行比拼。汕頭、潮州、揭陽、汕尾等4市參與“潮汕菜”的菜系競賽；梅州、河源、惠州、韶關等4市參與“客家菜”的菜系競賽；其余地市和港澳地區參與“廣府菜”的菜系競賽。

競賽采用個人賽方式進行，設立中式烹調師、中式面點師兩個競賽工種，每個競賽工種分別設立粵菜工匠組和粵菜新星組兩個組別。“工匠組”的選手均為粵菜的能工巧匠，不僅有著豐富的工作經歷，還代表著粵菜的較高水平；“新星組”的參賽選手則為粵菜的未來之星，來自全省技工院校或職業院校烹飪專業全日制學生精英，是“粵菜師傅”最好的傳承苗子。

此外，在產業融合方面，本次活動首次采用直播帶貨與現場推介相結合的模式，邀請了來自省內21個地級以上市的商家一方面通過網絡直播方式進行展示、推介、銷售地方特產、名小吃、綠色食材。另一方面，商家同時可在活動現場搭建的美食品嘗區將地方名小吃提供給消費者試吃和購買，預計屆時將有近40家商家和產品參與展示。

“粵菜師傅”工程實施以來，廣東省內各地級以上市加快構建“粵菜師傅”工程高質量發展體系，強化“粵菜師傅”培育載體建設，開展“粵菜師傅”多層次培訓，粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽應運而生。從珠海第一屆粵港澳大灣區9+2城市參與，再到廣州第二屆23個參賽城市、地區同臺競技，粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽已成為廣東省兼顧業界深度與社會參與度的響亮名片。