正值元旦節、春節“雙節”期間，不少烘焙店鋪上新各式各樣的面包糕點，也有不少市民為歡度元旦、春節而預定了慶祝蛋糕。

近日，大良市場監管所在檢查時發現轄區內某烘焙店鋪使用的部分奶油、面粉等制作原料超過了保質期。

大良市場監管所當即扣押了過期的制作原料，對貨架上正在銷售的成品及操作間廚房內正在生產的半成品進行了銷毀，依法對店鋪進行查封，并對其開展立案調查。

為保障廣大消費者舌尖上的安全，穩定轄區消費環境，在元旦、春節“雙節”期間，區鎮兩級市場監管部門加大了對食品的安全檢查力度。針對食品生產企業，市場監管部門核查其生產原料進貨來源，生產工藝以及產品質量，確保從源頭上保障食品安全；針對餐飲行業，對餐飲行業的衛生環境、采購原料、加工烹飪、誠信經營等環節提出進一步要求，讓市民食得放心，食得安心；針對零售行業，嚴格核查進貨來源、產品合格證明等，杜絕三無或者不符合食品安全標準的食品流入市場。

經檢查，轄區內大部分商戶均守法經營，保障元旦、春節期間市民食品安全。

為預防食物安全事故發生，購買冷加工糕點類食品時要注意以下幾點：

一是消費時應選擇持有有效《食品經營許可證》、餐飲服務食品安全等級公示牌標示“笑臉”“平臉”的店鋪進行購買，保留購物票據。現場查看食品經營單位有無取得“糕點（含裱花蛋糕）”經營資質，若發現無證經營或者超范圍經營的店鋪，應該主動向市場監管部門投訴舉報。

二是購買冷加工糕點類食品時應查看是否放置在冷藏設施設備內冷藏保存售賣。查看食品外包裝標識是否包含名稱、生產單位、生產日期、保質期限、貯存條件等內容，同時注意食品是否有過期、異味、脹包霉變等變質跡象，若發現有以上跡象，應立即停止購買或食用。

三是購買糕點類食品后應按食品安全要求通風干燥保存，冷食類的三明治和裱花蛋糕等糕點類應盡量當場食用或及時冷藏保存并在保質期內食用完畢。

四是食用糕點類食品后如發生嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等疑似食物中毒反應時應立即進行自救，吐出胃中物，盡快到醫療機構就醫，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物等相關證據，以備調查中毒原因之用。同時立即向轄區市場監督管理部門投訴舉報。

投訴舉報電話：12315、12345

編輯：劉盈

來源：順德市場監管