夏日炎炎

順德的天氣變幻莫測

一會兒烈日高照

一會兒又狂風暴雨

天氣反反復復，也不知道吃些什么

這時候

最適合煮酸酸甜甜的話梅豬腳

既酸甜開胃，又能補充人體的膠原蛋白

做法簡單，輕松已學

跟著小編一起看看吧！

材料準備：

豬手1只，甘草話梅100克，蒜茸適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，醋適量，胡椒粉適量，八角適量，生抽適量，老抽適量。

做法過程：

1.豬手洗凈后斬件，然后用適量料酒、醋腌制4小時。

2.將豬手焯水后撈起瀝干水。

3.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜茸，爆香后加入豬手翻炒。

4.加入適量胡椒粉翻炒片刻整鍋料換到小砂煲中

5.加入話梅、適量清水、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

6.加入適量麻油即可。

看！一碟酸甜可口的話梅豬腳就做好了！

看著這晶瑩剔透的豬腳

聞著香氣濃厚的話梅氣味。

一定很下飯，街坊們都試試吧！

編輯：蕭翠蘭

圖源：順德城市網攝影俱樂部“健康快樂”

來源：綜合整理