順德是世界美食之都 

無論是高檔酒樓還是民間私房菜

都讓人垂涎欲滴

位于其中的倫教

在美食方面也有自己獨到的造詣

除了耳熟能詳的倫教糕、

羊額燒鵝、品香排骨飯

還有不為外人知的特色美食

跟隨小編一起來看看吧~

雞洲燒豬

雞洲燒豬表皮松脆，肉質柔軟，肥瘦恰到好處。品嘗時不必急于沾糖和醬，齒間一陣清脆的嘣嘣聲，舌間豬皮的松脆與肉身的柔軟在口腔中交融，唇齒留香。

羊額燒鵝

羊額燒鵝不僅皮脆色紅，咬下去香味四溢，肉厚質滑，且不失肉汁，鵝皮與肉之間幾乎沒有脂肪，食前將燒鵝汁淋于已切片的燒鵝上面。

霞石松皮雞

霞石松皮雞講究用料，用銅盤蒸，撒上紅棗和蔥頭，起桌時先攪拌均勻才能入味，雞大只雖然肉厚。

金屬圓盤傳熱性能好，且配以木蓋蒸制，不滴蒸餾水，保溫性能好，雞件速熟，故能保持嫩滑口感。

雞洲滑鵝

在雞洲村，民婚宴擺酒必不可少的菜式就是雞洲滑鵝。這道菜的最大特點是“滑”，采用清燜的制法，鵝肉香軟可口，嫩滑無比。

烹飪中加入了芋頭、西芹、紅蘿卜、馬蹄、芥藍頭等。吸收了鵝的甜味，吃起來特別清甜。鵝肉吃完，再加入鵝腸、鵝腎還有水芹菜，又是一番滋味。

魚塘公燜大魚

大鑊燜魚就是魚塘公燜魚，主料用肉質交韌的大型大齡魚，配料多以辛香料頭，諸如姜片、蒜瓣、陳皮絲、蔥段，加上鮮香的燒豬肉塊、冬菇，用海鮮醬、柱候醬、叉燒醬等香濃醬汁調味。香濃味美，汁稠醇厚。

羊額狗仔鴨

這道菜是把光番鴨斬成塊，肉姜用刀拍松，切成塊，放入沸水中滾過。加入味湯、陳皮絲、鹽、糖。用瓦鍋燜煮，菜的特點是鴨軟滑，姜脆爽，原汁原味，深受廣大食客歡迎。

趁著陽光正好，微風不燥，周末去倫教打卡吧~

編輯：左翠銀

來源：綜合整理