糯米糍+軟蛋糕，這是什么神仙搭配？
這款在網絡被狠狠“種草”的糯米糍蛋糕，一點也沒有網紅蛋糕該有的樣子，可是卻收獲不少順德小伙伴的“芳心”，甚至外地游客都要遠道而來一嘗這口味道。
店里很多品類都是手工制作
據說在勒流江村的源泉香面包店，是糯米糍蛋糕的鼻祖。小編來到店里，發現這里與普通面包店沒什么兩樣，糯米糍蛋糕也沒有擺在最顯眼的位置。
但作為店里的“明星產品”，老板兼制作人黃志鋒告訴我，糯米糍蛋糕一般都要提前預訂，不然在店里能不能買得上就只能碰運氣了。
事實上，在順德很多面包店都找不著這款蛋糕，“因為手工制作麻煩，耗時”，看似簡單的蛋糕，黃志鋒坦言，現在已經沒有多少人愿意去做了，而這一口他自己一做就是20年。
作為一名高級點心師，要做出更多更新穎的糕點對于黃志鋒來說根本不在話下。但像這種手工耗時，利潤不高的糕點，為何要堅持保留？
“街坊都喜歡吃，沒有理由不繼續做。”
最多日售超3000份
糯米糍蛋糕到底什么味道？
打包準備出貨的糯米糍蛋糕
不僅本地街坊喜歡，每天，黃志鋒都會接到來自香港、澳門、上海、深圳等很多城市的訂單。“一天最多的時候可以賣出3000多份，那時候3,4個人一起做都要做通宵。”
糯米糍蛋糕“相貌”并不算出眾，但是拿起來軟乎乎的很是可愛，濃郁的椰香更是撲面而來。一口下去，外層是糯米椰絲，里面是濃香的軟蛋糕，兩者搭配松松軟軟甜而不膩，不會一吃驚艷，卻是吃上一口還想多吃兩塊的感覺。
糯米糍蛋糕有原味、香芋、抹茶三種口味
黃志鋒告訴我，他2000年畢業后就就跟著朋友從肇慶來到順德打工，學習點心，2003年自己開店并且研發改良出來這款糯米糍蛋糕。“最初推出的時候，本地街坊們都很喜歡吃。”于是，從最開始只有原味，后面還增加了香芋、抹茶共三種口味。
糯米糍蛋糕對于江村村民是“由細食到大”，網絡上，也有不少小伙伴感慨，這是尋回了“兒時的味道”，是兒時的回憶。
“你看，十幾年前，村里很多小朋友都是爺爺奶奶帶著過來，現在大多已經結婚了。”黃志鋒笑著說，現在他們回來村里依然會到這里買蛋糕吃，偶爾還會一起聊聊家常，非常開心。
糯米糍蛋糕，或許，打動舌尖的，除了美味還有人情味。
好吃沒有秘訣
要“堅持”也要善良
傳統能保留下來的味道，就是經典。“我想堅持做下去就是一種傳承。”
黃志鋒20年堅持純手工制作
小小一塊糯米糍蛋糕，雖用料至簡，但黃志鋒一直堅持純手工，每道工序都凝結著制作者的誠意。
在黃志鋒看來，當初做點心是為了養家糊口，但如今已成為他生命里不可或缺的一部分，希望這門手藝也能傳承下去。
糯米糍蛋糕已成為越來越多食客的“心頭愛”
糯米糍蛋糕從面世之初就已深受街坊歡迎，甚至成為越來越多食客的“心頭愛”，同樣離不開黃志鋒對用料的嚴格，“而且不用任何添加劑，當天即點即做，保證健康、新鮮。”
“不管賺多少錢，做人一定要善良。”黃志鋒語重心長，似乎在告訴我做食物的致勝法寶，但同樣也是做人的道理。
“我覺得網絡走紅不是偶然，應該是一個人吃了覺得好再傳出去，同樣地，那些專門來探店的人也不會是心血來潮才過來，我猜是這樣的。”
盡管這款糯米糍蛋糕已經在網絡爆火，并且帶動了店里的銷售額，但讓黃志鋒覺得最有成就感的依然是得到本地街坊的肯定。“我一個外地人堅持做一件事，可以得到本地人的認可，這是我最感動最滿足的事情。”
再簡單不過的美味，好在仍然有有心人執著于傳統手工的制作和堅守，讓我們能從食物里體味生活中暖心的“小確幸”。
你也有珍藏在心的味蕾記憶嗎？評論區一起聊聊~
■尋味小貼士
店鋪地址：
順德區勒流鎮江村市場內四棟球場5-6號鋪，即農商銀行正對面（可導航搜索“源泉香面包店”）
營業時間：
06:00 - 22:00
■相關內容
編輯：楚儀
