“好香啊！”“這么精美，看著就好吃！”順德歡樂海岸PLUS“順天明德”牌坊前，30名廚師同臺競技，鍋中飄出的香氣吸引了不少游人。

10月13日，2023年順德區大良街道“清暉家宴”職工烹調技能競賽開展得如火如荼，為觀眾奉上了一場高水平技藝盛宴。該賽事由順德區大良街道黨工委、辦事處指導，大良街道總工會主辦，順德區大良美食旅游促進會承辦。

以“清暉家宴”菜單為核心，大良街道總工會開展本年度職工烹調技能競賽，為行業技能人才搭建鉆研技術、切磋技藝、展示技能的平臺，推動“粵菜師傅”工程在促進就業創業，提升職工職業技能水平方面的帶動作用。

據了解，截至10月，大良街道總工會在上級工會和街道黨工委、辦事處的指導下掀起了“比學趕超”的競賽熱潮，已開展通用卡尺檢定、機器人智能搬運、電工、烹調等4場競賽，共有來自順德區約80家企事業單位近200名職工報名參賽，涌現出多名素質優良、技藝精湛、成績突出的技能型人才。

一等獎。

二等獎。

三等獎。

本次“清暉家宴”職工烹調技能競賽分為初賽、決賽，采用現場實操方式，按照“中式烹調師”高級標準進行，經過激烈地角逐，10位廚師分別一等獎、二等獎、三等獎、優勝獎四個獎項。

參賽選手們“各顯神通”，捧出了一道道精美鮮香的佳肴。“我的父親養魚為生，清蒸最能突出魚的鮮味，這對我來說就是家的味道。”28號梁帶娣是新滘幼兒園的工作人員，她介紹道。

5號龍的酒樓的行政工作人員張有棟和同事20號物業管理工作人員羅民一起報名了此次競賽，沒想到兩人都進入了決賽。“家宴重在家的感覺，菜品中加入順德人喜歡的欖角清熱祛濕。用簡單的廚藝，呈現家的感覺。”張有棟說并不急于名次，重在參與，很多選手的作品都給他留下了深刻的印象，值得學習。通過此次“廚藝大比拼”，參賽選手們紛紛表示，通過這一平臺大家認識了很多新的朋友，增加了思想上的交流，十分開心。

家住大良街道的市民梁女士告訴城網君，“我來這里學習一下做菜，平常也會在家里烹飪，希望自己做出大廚級別的美食。”對此，梁女士說，要對得起順德“世界美食之都”的名聲。

評委對菜品進行評定。

與以往不同的是，此次競賽增加了菜品導賞環節，每一位參賽選手都上臺講解了自己菜品的創作靈感，現場趣味十足。這其中，也有一些“新順德人”的身影。評委代表也對順德美食贊不絕口，同時為選手們提供了不少經驗。

文化是一座城市的靈魂，而美食文化對于順德來說更是不可或缺的一筆。大良街道辦事處副主任、總工會主席譚文才表示，希望以這次競賽的成功舉辦為契機，進一步使廣大粵菜師傅增強“學”的主動，激發“趕”的動力，強化“超”的追求，不斷提高自身烹調技藝，為順德飲食文化發展作出更大的貢獻。

編輯：張玥