1994年，滿登登酒樓在容桂容蓮賓館開業(yè)，黃德恩這一做就是三十年；菜單上18元一只的水鴨仔，價格一定就是三十年，“我們就是做街坊生意的”。
鹽焗水鴨仔（順德城市網(wǎng)攝影俱樂部“馬彥良”攝）
10月14日，城網(wǎng)君帶領(lǐng)順德城市網(wǎng)美食采風(fēng)團(tuán)來到容桂容蓮賓館，尋味用心做家常菜的“滿登登”酒樓，究竟有何美味讓網(wǎng)友發(fā)出“真系好抵食”的贊嘆？開了30年的老店究竟是不是正宗順德家常菜的味道？來跟城網(wǎng)君一探究竟！
“滿登登”招牌另有深意
順德城市網(wǎng)網(wǎng)友“Lucy”攝
“其實(shí)滿登登這個詞組就不是我原創(chuàng)的，在新華字典里就有這個詞組。”黃德恩解釋道，“滿登登”有著秋收時節(jié)，稻田豐收，家中的糧倉堆得滿滿的寓意，“希望大家吃完這頓飯，回去家里也幸福滿滿、收獲滿滿”。
做的就是家常菜
“我們的定位就是家常菜。”
采風(fēng)活動當(dāng)天，黃德恩特意說明了當(dāng)天的菜單并非是為采風(fēng)團(tuán)特意定制，而是平日里隨時都有的家常菜， 分量、味道、價格都是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
順德城市網(wǎng)攝影俱樂部“馬彥良”攝
黃德恩告訴我們，經(jīng)營餐飲按服務(wù)對象分一般有三種類型——政務(wù)類、商務(wù)類、家常菜，“我都做過，做家常菜相對來講是最輕松的。”
城網(wǎng)君留意到，這里的確有點(diǎn)“街坊飯?zhí)?/span>”的意思在，一桌一桌的人，來了就埋位吃，吃完就走，該回家回家、散步散步，幾乎很少見有人來這里進(jìn)行商務(wù)洽談之類的，來這里吃飯，真的就是他們很日常的一件事。在食客遍地的順德，能屹立30年，還成為街坊心目中飯?zhí)眉壍牟蛷d，這里有著地道的順德風(fēng)味，還有著街坊無法割舍的情懷。
順德城市網(wǎng)攝影俱樂部“馬彥良”攝
感念街坊，店里的招牌菜之一鹽焗水鴨仔，金黃香脆肉嫩，風(fēng)味十足，時至今日仍然可以只用18元的實(shí)惠價格就拿下一只，采風(fēng)團(tuán)成員們直呼“好抵食”。
精益求精，越來越好的味道
30年來，黃德恩精益求精，不斷打磨菜品，堅(jiān)持每天早上去菜市場把關(guān)食材質(zhì)量，為求讓客人品嘗到與眾不同的順德美味而努力。
順德城市網(wǎng)攝影俱樂部“馬彥良”攝
招牌菜順德土鮑黃鱔飯，食材新鮮、用料十足，黃德恩在其中加入了“土鮑”這一順德特色食材，即順德土生土長的一種頭菜，搭配精選禾田鉆泥黃鱔、東甲陳皮，搭配臺山小農(nóng)粘米優(yōu)質(zhì)口感，開蓋瞬間就香氣四溢，令食客們連聲贊嘆。
土鮑黃鱔飯（順德城市網(wǎng)攝影俱樂部“馬彥良”攝）
老容蓮叉燒包是滿登登的另一道招牌菜，餡料十足，一掰開包子，香味濃郁的醬汁和五花肉粒就藏不住了；純手工制作的柔軟口感，回味十足。
老蓮蓉叉燒包（順德城市網(wǎng)攝影俱樂部“馬彥良”攝）
老姜頭雪梨燉土豬肉，是滿登登的主打湯品。精益求精的老湯配方，辛辣的老姜頭配上清潤的雪梨，能驅(qū)除長期處于空調(diào)環(huán)境所致的寒氣，秋天時期超適合來上一碗。
老姜頭雪梨燉土豬肉（順德城市網(wǎng)網(wǎng)友“Nigo”攝）
還有超多超贊的家常菜，每一道都好吃！
超爽口的鮮爽明蝦球
小朋友都喜歡的開心香酥骨
麻辣椒香的椒餅牛展
吃玉米長大的懷鄉(xiāng)粟米雞
超入味的清燜鹿茸菇
一魚兩吃的生炒卿魚皇兩味
美食采風(fēng)團(tuán)回味無窮
品嘗完了色香味俱全的佳肴，順德城市網(wǎng)美食采風(fēng)團(tuán)成員們紛紛在順德+APP的說吧、朋友圈分享了自己的打卡經(jīng)驗(yàn)。
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編輯：張紫雯
視頻：毛雄璋
