校園食品安全大于天，為守護廣大學子“舌尖上的安全”，順德市監一直在行動。

日前，由順德區市場監管、教育、衛健等相關部門以及行業協會、轄區內所有學生集體用餐配送公司、技術機構等20多個單位聯合起草的《學生集體用餐配送食品安全與營養管理規范》團體標準（以下簡稱《規范》）正式發布實施。該《規范》為佛山首個學生集體用餐配送業態食品安全團體標準。

5月15日，為推進團體標準落實，進一步提升學校集體用餐食品安全和營養管理水平，區食品藥品安全與高質量發展委員會辦公室組織召開《學校集體用餐膳食配送食品安全與營養管理規范》團體標準（修訂版）宣貫會。容桂市場監管所所長何允倩在會上作專題發言。

據了解，容桂目前有學校（含幼兒園）101家，其中校外配餐的學校有26家，主要集中在小學，學生配送供餐量位列全區前茅，學生校外配送餐是學生集中用餐的一種重要形式。如何構建從集體用餐配送經營企業到學校終端的膳食配送安全及營養管控體系，守護在校學生舌尖上的安全，保障在校學生膳食的營養需求，是社會和政府非常關注的民生問題。

為進一步強化集體用餐配送企業的食品安全，2021年7月，在區市場監督管理局的指導下，容桂市場監管所牽頭聯合教育、衛健等部門，組織容桂餐飲行業協會按協會團體標準管理辦法立項，由區質量技術監督標準與編碼所、部分學校集體用餐配送經營企業等單位共同編制《學校集體用餐膳食配送全鏈條管理規范團體標準》，力經多次研討修改以及專家評審，最終推動了該團體標準的制訂，并在2021年12月發布實施后，積極指導轄區內學校集體配餐企業嚴格遵照該團體標準，加強學校集體用餐配送經營企業的管理，提升全流程管控能力，完成守護校園食品安全的重要任務。

2024年3月15日，在政策文件更新和實踐操作經驗積累下，區市場監管局和容桂市場監管所對該標準召開專題修訂討論會議。容桂市場監管所作為指導單位之一，參與修訂調研、意見征集、標準稿件修改以及溝通協調等全過程，并將目前國家總局60號令、省局對學生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設指南要求、溯源等內容新增引入標準，最終協助完成本次標準的修訂發布。

本次團體標準的修訂，是加強校園食品安全、構建食品安全全過程管控的一項重要措施。通過修訂本團體標準，在全區應用推廣，為廣大在校學生提供安全、營養的膳食，有利于營造社會和諧人居環境，助力順德“百千萬工程”高質量發展。

為進一步推廣和落實本團體標準，何允倩指出，下階段容桂市場監管所要進一步加強宣傳教育，通過媒體、學校、社區等渠道，舉辦相關講座、培訓等活動，提高學校、家長、配餐企業的食品安全意識，增強執行團體標準的必要性和緊迫性；要進一步建立定期溝通機制，及時分享信息、交流經驗，共同研究解決學生集體用餐配送中的食品安全問題。積極推廣成功執行團體標準的學校和配餐企業的案例，展示他們的先進經驗和做法，推動整個行業向規范化、標準化方向發展；要進一步加強監督檢查，在配餐流程管控、日管控周排查月調度、食安總監設立及作用發揮、食材追溯等方面給予指導，指導及幫扶企業優化管理，全面提升學生集體用餐配送食品安全風險管控能力；要進一步建立校園食品安全社會共治聯動機制，鼓勵家長、學生和社會各界參與監督，形成全社會共同關注校園食品安全的良好氛圍。

編輯：周楚儀

通訊員：梁韶偉