海鮮撈面是一道美味的海鮮面食，結(jié)合了鮮美的海鮮和筋道的面條，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。

? 用料食材：

面條（可以選擇拉面、雞蛋面或意大利面）

鮮蝦、蛤蜊、魷魚(yú)、扇貝等海鮮（根據(jù)個(gè)人喜好選擇）

蒜末、姜片

青蔥、香菜

醬油、蠔油、料酒

鹽、糖、白胡椒粉

高湯或清水

食用油

辣椒（可選） 

? 做法步驟：

1、處理海鮮： 鮮蝦去殼去蝦線，魷魚(yú)切圈，蛤蜊吐沙洗凈，扇貝洗凈備用。 將海鮮用少許料酒和鹽腌制10分鐘去腥。 

2、煮面條： 鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽和油，放入面條煮熟（根據(jù)面條種類調(diào)整時(shí)間）。 煮熟后撈出，過(guò)冷水瀝干備用。

3、 炒海鮮： 熱鍋加油，放入蒜末和姜片爆香。 加入腌制好的海鮮，快速翻炒至變色。 加入少許料酒、醬油、蠔油調(diào)味，翻炒均勻后盛出備用。 

 4、煮湯底： 鍋中加入高湯或清水，煮沸后加入少許鹽、糖和白胡椒粉調(diào)味。 如果喜歡辣味，可以加入少許辣椒或辣椒油。 

5、最后： 將煮好的面條放入碗中，倒入煮好的湯底。 將炒好的海鮮鋪在面條上，撒上青蔥和香菜點(diǎn)綴。

PS： 可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許香油或辣椒油提香。 攪拌均勻后即可享用。

編輯：曉晴