里面展出了很多順德的家常菜



順德美食文化館，除了美食，還有文化產業

　　順德城市網消息　（記者萬家長 通訊員歐陽信賢）　2006年逝世的香港電影研究的先驅者余慕云怎么也想不到，他曾提出的建立順德美食文化館的愿望昨日（9月28日）終于實現。順德美食文化館正式揭牌的同時，實體店德朗人家農莊也同時開業。據了解，此館是廣東省首個美食文化館，藏品4000多件。

熱衷文化，美食文化館應運而生
　　
　　順德美食文化館的投資者是德朗電器制造有限公司總經理胡啟康，走進他的公司，有創意的產品展示區，公司內部還有假山、創意小水池等，文化氣息頗濃。

　　也正是胡啟康對文化創意的追求，2006年，當余慕云提出美食文化館的想法時，作為余慕云與胡啟康老友的華南師范大學教授關文明明顯感受到胡啟康的心動。不過，當時只是有這個想法而已。當年，余慕云因病去世后，這個想法擱置了下來。直到今年3月，關文明與胡啟康才重新拾起當時的想法，并著手建立這個特別的文化館。

　　作為一個民營企業家，很多人可能不理解胡啟康的做法，更寧愿投資于實業當中。不過，一直對文化有特殊感情的胡啟康卻投資幾百萬元建立了順德美食文化館，按他的話說，“品味一個城市，從美食開始。”所以他品味到了這個城市的魅力，并且得到了他妻子的支持，沒有絲毫怨言。

4000多件，餐具、書籍雜志齊全

　　白切雞、子姜扣肉、倫教糕、均安煎魚餅……在順德美食文化館，一些順德家常菜的塑膠品在這里都可見到。當然，除了這些食物，館內還收藏了很多關于有關美食和文化的書畫、書籍、雜志，各類養生書籍也琳瑯滿目。同時，還有較多不同時期的餐具、炊具、茶具、陶瓷品等，還有各類獲獎證書，全方位展示了順德美食文化。

　　為該館的建設提供泡沫的某泡沫廠負責人李錫明，雖然時常前來供貨，但他也是在開張當天才看到這么齊全的展品。平常注重吃的他，看了這些美食文化的作品后，認為企業除了需要制度規范，更需要文化來引導企業的發展，讓企業員工形成自覺的意識。

　　參與此館籌備和策劃的關文明告訴記者，對于此館的建設，收藏花了不少精力，他說，胡啟康歷時六年收集了這些美食文化的東西，是一個專業的文化工作者的做法。

文化產業轉型，順德有了新模式

　　對于順德美食文化館的建成，均安鎮黨委委員、宣傳文體辦主任伍時駿認為，其大量的展品展示出順德美食發展的歷史脈絡，充分展示了中華美食之鄉的深厚飲食文化底蘊，展示了順德美食文化發展、創新，鼎盛的整個過程。

　　同時，這是順德民間博物館建設的一個創舉，開創了民間資本和政府共同參與文化建設的一個先河，也是民營企業家從工業領域向旅游文化產業轉型升級的一次有益探索，是將美食與文化有機結合、共同發展的大膽嘗試。“這種模式將對其他企業家和社會各界共同參與文化事業和文化產業發展帶來積極的作用。”

　　關文明也認為，這是對美食文化的推廣和輻射，是企業文化與中國傳統文化相結合的產物。

■精彩語錄

　　接觸一個城市，從建筑開始，順德的祠堂堪稱嶺南一絕

　　了解一個城市，從歷史開始，順德的歷史文武雙全。

　　喜歡一個城市，從文化開始，順德是廣府美食重要發源之地。

　　品味一個城市，從美食開始。

——德朗電器制造有限公司總經理胡啟康

（編輯：吳雙）