開大火滾熱湯后熄火,先嘗一碗靚湯,呼呼地吹散湯面的水蒸氣,啖一口,嘩,竟然如此香甜清潤,盡是濃郁的木瓜味、雞味,那感覺讓人陶醉。呼呼地又吹幾口氣,咕嚕咕嚕地喝完了,接著又裝滿了一碗,還嫌碗太小。接著撈起一塊雞腿肉,聞一聞,香氣撲鼻。等不及了,放嘴里一咬,軟滑的雞皮、香嫩的雞肉,不需要蘸味料已經風味十足了,果然是好雞的滋味。再品嘗熟木瓜、紅蘿卜、馬蹄、杞子等,原汁原味的感覺真好。據老板介紹,經過多次調試,只有采用本地熟木瓜搭配正宗的文昌雞才能做出這種效果來,特點是湯清潤,雞有味,木瓜香軟可口。
(編輯:木木)
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