順德城市網消息 散裝白酒違規使用食品添加劑，無證照的地下豆腐小作坊，無證照河粉加工場……在“安全生產月”的開頭幾天，順德全各鎮街市場安全監管局打響了一場食品安全“保衛戰”，查處食品安全違法行為，為200家餐飲服務企業進行食品安全培訓。
200多家餐飲企業接受食品安全培訓
“我們要求每個餐飲服務企業都必須擁有一名食品安全管理員，若沒有，我們會在年底審批時扣留他們的餐飲服務許可證。”昨日（6月14日）下午，區市場安全監管局副局長楊西學在順德區餐飲服務企業食品安全培訓會上說道。
據悉，有200多家企業參加了這次培訓，主要有機關食堂、一些餐飲服務企業等。在這次培訓會上，相關人員介紹了食品添加劑的相關知識。
對于這次培訓，不少企業負責人表示很有必要。“通過這次培訓，我對如今的食品添加劑有了一個更深地理解，增長了不少這方面的知識。”大良樂購超市經理陳建偉說。據了解，今年順德將把建立食品安全管理員制度與餐飲服務許可證相掛鉤。若年底審批企業沒有配備食品安全管理員，那餐飲服務許可證將會被扣押。
楊西學還表示，餐飲服務企業在日常經營過程中，必須注意食品添加劑的使用，絕不允許在食品中添加非食用添加劑。 相關工作人員告訴記者，餐飲服務企業必須將生產過程中所添加的食品添加劑進行公示，“企業必須自覺接受消費者的監督，如實、主動回答消費者有關餐飲服務食品安全的咨詢。”楊西學說，“若發現問題，市民也可以撥打12315進行投訴，我們會安排人員進行跟進。市民舉報食品安全領域的違法犯罪行為，舉報屬實的還可獲得最高30萬元的獎金。”
食品問題別想逃，執法嚴把安全關
而早在6月1日晚上，順德區市場安全監管局大良分局聯合區局食品執法支隊，對大良轄區內的河粉、豆腐生產單位進行突擊監督檢查和抽檢行動，行動取締了無證照的地下豆腐生產經營小作坊2家，沒收黃豆原料、磨漿機等食品原材料和加工設備一批。
在6月4日晚，省質監局、區市場安全監管局組成的檢查組，對位于北滘鎮林上路的康鵬熟食品加工場進行檢查時發現一家無證河粉加工場。北滘市監分局迅速組織執法人員對該加工場進行立案查處，現場封存了該加工場河粉生產線一條，食品原材料和生產工具一批。
此外，近日，順德區市場安全監管局北滘分局還查獲一起散裝白酒違反食品添加劑使用規定的案件。據初步調查了解，該批次60度散裝高梁酒生產加工單位因生產原料質量較差，為祛除苦味、增加酒的口感，廠家只考慮降低成本，改變傳統的釀造高梁酒時添加配料冰片糖，在勾調過程中采用含有糖精鈉的除苦劑，或者從其他廠家采購來的原酒中含有糖精鈉等甜味劑，因而造成產品糖精鈉超標，客觀事實上造成違規使用食品添加劑。
□鄧云 萬家長 通訊員 羅樂 黃加力 何允倩（編輯：林和）
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