□凌遠(yuǎn)清

年桔生產(chǎn)管理

　　陳村的花卉經(jīng)濟(jì)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其種植面積在明清期間曾有過(guò)起伏。在20世紀(jì)，陳村花卉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展曾兩度受阻，其一是抗戰(zhàn)時(shí)期，另一次就是十年“文化大革命”時(shí)期。在這兩個(gè)特殊時(shí)期里，陳村人未能大張旗鼓地以花為業(yè)，但仍未完全中斷對(duì)花卉的熱愛，部分人家還在自家屋角邊陽(yáng)臺(tái)上少量養(yǎng)花。此舉使得陳村原有的花卉品種得以保存下來(lái)，也是改革開放后陳村花卉能夠迅速發(fā)展壯大的重要原因之一。

　　民國(guó)初期，陳村花卉業(yè)出現(xiàn)興旺景象。花農(nóng)為了獲得白銀、完租納賦，從單一水稻生產(chǎn)，轉(zhuǎn)為因地制宜種植花卉。因多數(shù)果樹遇水患不枯，水退后仍能復(fù)生如故，因此當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)多種植荔枝、龍眼、柑桔、時(shí)花，培育樹苗。花卉苗的面積不斷擴(kuò)大發(fā)展，品種更多。當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)培育的米仔蘭、桂花、玉蘭、四季桔以及盆景樹樁等遠(yuǎn)銷上海，天津、福建、漢口及香港等地。根據(jù)文獻(xiàn)記錄，花販成群結(jié)隊(duì)到此以船只將花卉運(yùn)往廣州及附近州府，“漁舟曲折只穿花”、“村前彌望皆為花”及“船頭花影垂垂簇”正是當(dāng)年陳村花卉業(yè)興盛的真實(shí)寫照。其中的龍眼、荔枝屬季節(jié)性果品，銷售期受限，故促成家庭式干果焙烘加工業(yè)的出現(xiàn)。

　　20世紀(jì)30年代早期，因日本廉價(jià)的真絲、人造絲的紡織品占據(jù)了南洋西洋的市場(chǎng)并向中國(guó)傾銷，導(dǎo)致陳村生絲和絲織業(yè)凋零。種桑、養(yǎng)蠶無(wú)法取得原有的收益，當(dāng)?shù)厝思娂姉壣８闹彩找婵斓乃尽⑾憬丁⒐叩茸魑铩９呱a(chǎn)周期短，收獲可輕易運(yùn)到陳村果欄出售。當(dāng)?shù)厣特溤陉惔宕笈坎少?gòu)水果，并轉(zhuǎn)運(yùn)廣州與港澳市場(chǎng)。當(dāng)然，并不是所有基塘都可以改植甘蔗、香蕉和果蔬，地勢(shì)較低的，只能種植水稻或者花卉。但花卉的種植面積很少，只起到一種保本護(hù)種的作用。這一時(shí)期，陳村以釀酒業(yè)、錫箱業(yè)、果木業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的地方經(jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展起來(lái)，不久就成為一個(gè)工商業(yè)發(fā)達(dá)、文化繁榮的市鎮(zhèn)。此時(shí)花卉生產(chǎn)在陳村鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)中比重有所下降，但花農(nóng)種植花卉的熱情有所回升。跟周邊地區(qū)相比，此時(shí)花卉種植成了陳村鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)。僅陳村年產(chǎn)盆花數(shù)萬(wàn)，有桂花、茉莉、金桔、四季桔等600多個(gè)品種。

　　弼教花卉的發(fā)展為陳村花卉業(yè)這一歷史時(shí)期的一個(gè)縮影，在陳村花卉種植有很大的代表性。明清時(shí)代，弼教的花卉種植在周邊地區(qū)很出名，已成為聞名海內(nèi)外的花村。如二戰(zhàn)日本人侵占之前，陳村在國(guó)外的僑民寫信回弼教，地址上只要寫上“中國(guó)廣東省花村XXX”，信件就能送達(dá)陳村收信人手中。這與陳村花卉的量大質(zhì)優(yōu)所產(chǎn)生的巨大影響有必然的聯(lián)系，也與陳村花卉師傅數(shù)量眾多、技術(shù)過(guò)硬而獲得好聲譽(yù)有直接關(guān)系。陳村弼教村民很早就熟練地掌握了各種花卉繁殖接駁技術(shù)，廣州各地的種花師傅也以弼教人居多，故當(dāng)?shù)孛耖g有“先有弼教，后有花地（即今廣州花地）”之說(shuō)。相傳這里的綠水嬌花吸引了仙人來(lái)訪，留下了渺渺仙氣。弼教村人沾了仙氣，育出的花卉當(dāng)然就與眾不同。

　　20世紀(jì)30年代，弼教就有140多戶經(jīng)營(yíng)花卉，有128個(gè)花園。每年種植花卉面積達(dá)百余畝，盆花數(shù)量達(dá)萬(wàn)盆，而且基圍30公尺之外也遍植米仔蘭。全弼教村年產(chǎn)鮮花35萬(wàn)至50萬(wàn)斤。花開時(shí)節(jié)，香飄數(shù)里。這一階段，花卉種類以米蘭、玉蘭、桂蘭、茉莉花、四季桔、金桔和盆景為主。買賣方式也更為靈活，既可購(gòu)買，也可租賃。產(chǎn)品除滿足當(dāng)?shù)匦枨笸猓€遠(yuǎn)銷閩、蘇、浙、滬、津、鄂和香港等地。不少陳村花農(nóng)都親自把花賣到廣州、中山石岐，平時(shí)在廣州賣到酒樓的居多。當(dāng)時(shí)廣州各大商家日常所用花卉皆為弼教花場(chǎng)供應(yīng)，而款項(xiàng)則在年尾結(jié)清。當(dāng)時(shí)廣州人稱弼教花農(nóng)為“弼教工”，其形象一般為腳穿拖鞋、頭戴破草帽。他們到廣州收花卉款時(shí)，都會(huì)被不明真相的服務(wù)員當(dāng)作乞丐而拒之門外。事實(shí)上，這些常年給當(dāng)時(shí)廣州各大商家專供花卉的花商，都是依靠種花而先富起來(lái)的農(nóng)民。
1938年的一個(gè)夜間，本來(lái)前往廣州進(jìn)行轟炸的日軍飛機(jī)，把燈火輝煌的陳村誤以為是廣州而實(shí)施了狂轟濫炸。很快，陳村淪為敵偽統(tǒng)治，商賈遠(yuǎn)離陳村逃難。隨著戰(zhàn)爭(zhēng)硝煙的彌漫，陳村百業(yè)蕭條，花卉業(yè)陷入了低谷。全鎮(zhèn)人口從15萬(wàn)降至8千人，花圃差不多全部被毀或改種雜糧。花農(nóng)開耕，卻缺乏資本，典當(dāng)借貸無(wú)門，導(dǎo)致大量田地?zé)o人種植而丟荒。花卉種植跌到歷史最低點(diǎn)。至抗戰(zhàn)勝利時(shí)，陳村僅剩十六七家花果園。即使種花最多的弼教村，到1948年也才恢復(fù)到20多家花圃。日寇無(wú)條件投降之后，陳村光復(fù)，大部分農(nóng)民經(jīng)營(yíng)水稻、甘蔗、魚塘、花卉、果蔬，小部分種植蠶桑及經(jīng)營(yíng)繅絲之業(yè)。1949年的重大天災(zāi)中，陳村出現(xiàn)了閘塌和圍崩。突如其來(lái)的洪水淹死不少人畜，大量花棚房屋倒塌，農(nóng)作物盡毀。為了擺脫饑餓的威脅，陳村農(nóng)民都紛紛外逃他鄉(xiāng)，其中不少逃難到港澳地區(qū)。登洲、大都、弼教、石洲受災(zāi)最為嚴(yán)重，逃難人口最多。90%的土地集中在10%的人手中，即使留在陳村的花農(nóng)也很難大規(guī)模從事花卉種植。

　　1949年后，順德成立了花卉苗圃場(chǎng)，生產(chǎn)花卉出口創(chuàng)匯，花卉生產(chǎn)有所恢復(fù)。但由于“左”的思想影響，花卉種植得不到應(yīng)有的重視，陳村地區(qū)花卉生產(chǎn)發(fā)展緩慢，時(shí)種時(shí)停，也就談不上擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。從事花卉種植的花農(nóng)極少，如陳村1951年7月至1952年11月核查登記在冊(cè)的416家商戶中，僅有3戶從事花卉種苗業(yè)養(yǎng)護(hù)。花農(nóng)主要采取分散經(jīng)營(yíng)的方式，如弼教村，合作化前有42個(gè)花圃。合作化后，組合成一個(gè)大花園，擁有社員近百人，種植花卉8萬(wàn)多盆，綠化樹苗10余萬(wàn)株。

　　1949年初至1957年，經(jīng)歷了土改、合作化、工商業(yè)社會(huì)主義改造，按國(guó)家政策鄉(xiāng)村企業(yè)由私人逐步轉(zhuǎn)入集體，企業(yè)性質(zhì)從私有制轉(zhuǎn)為集體所有制。1958年人民公社建立，陳村各地全面進(jìn)行的深耕改土，破壞了禾田表層肥土，從而導(dǎo)致甘蔗、魚類減產(chǎn)。公社建立后，陳村也曾建立花卉苗圃場(chǎng)，大量種植米蘭和茉莉花，出口創(chuàng)匯。1958年，陳村又成立了花卉苗圃場(chǎng)，種植的米蘭和茉莉花用作制花茶，年收購(gòu)超過(guò)5萬(wàn)公斤。因社員日夜在田間地頭深耕改土、挖河、修路等，沒有把花卉種植放到首位。此時(shí)，只有仙涌、石洲、莊頭、二龍、紺村、大都、潭村、登洲還有部分花農(nóng)利用閑暇時(shí)間兼種花卉。

　　雖然當(dāng)?shù)鼗ɑ芊N植沒有中斷，但傳統(tǒng)的花卉種植技術(shù)卻沒有得到普及和推廣。1957年“大躍進(jìn)”前期，弼教出現(xiàn)了民辦性質(zhì)的園林中學(xué)。該校主要教授花卉種植技藝，當(dāng)?shù)厝撕芏喽紒?lái)求學(xué)。現(xiàn)在看來(lái)，弼教這所園林中學(xué)是陳村乃至順德最早的職業(yè)技術(shù)教育機(jī)構(gòu)。由于種種原因，該校三年之后停辦，所有教員只好遣散，自謀出路。從園林中學(xué)出來(lái)的不少學(xué)員，后來(lái)到周邊地區(qū)如廣州、中山、東莞、從化等地的園林場(chǎng)花卉場(chǎng)擔(dān)任師傅的職位。從這個(gè)時(shí)候起，弼教就出了不少花卉師傅。這些師傅的花卉種植技術(shù)高超，周邊地區(qū)的花場(chǎng)爭(zhēng)相重金聘請(qǐng)。

　　1958年是工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大躍進(jìn)，各鄉(xiāng)經(jīng)歷了從低級(jí)農(nóng)業(yè)社向高級(jí)農(nóng)業(yè)社過(guò)渡的階段。在新的形勢(shì)下，各農(nóng)業(yè)社逐步暴露了不少新矛盾。如一個(gè)幾百戶的農(nóng)業(yè)社，無(wú)論在土地、資金，還是人力調(diào)配上都受到很大的限制。另外，農(nóng)業(yè)社集體經(jīng)營(yíng)方式非常單調(diào)，只能發(fā)展農(nóng)業(yè)，工業(yè)、商業(yè)、副業(yè)等不能同時(shí)兼顧。這些實(shí)際問(wèn)題成為大躍進(jìn)中農(nóng)業(yè)發(fā)展的障礙，致使陳村農(nóng)民不能根據(jù)實(shí)際來(lái)大規(guī)模組織花卉果木的種植。

　　1960年后工農(nóng)業(yè)有了較大的發(fā)展。從1962年起，供銷社開始建立隊(duì)員駐隊(duì)制度。每個(gè)大隊(duì)派駐一人，其主要職責(zé)是幫助大隊(duì)發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)。同時(shí)負(fù)責(zé)傳授農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，并解決種子種苗和生產(chǎn)資料，聯(lián)系產(chǎn)品銷路。在這種工作思路下，在各生產(chǎn)隊(duì)發(fā)展種養(yǎng)的新品種有荔枝、柑橙，鞏固和發(fā)展的種養(yǎng)項(xiàng)目有蔬菜、花卉、香蕉。遺憾的是，“文革”開始后不久開展批判“資本主義”思想、堵“資本主義”道路與割“資本主義”尾巴的運(yùn)動(dòng)，各地出現(xiàn)關(guān)閉工廠，打爛花盆種甘蔗的現(xiàn)象。鄉(xiāng)村企業(yè)一度受到很大沖擊，花卉種植更是受到很大的限制。
1966年生產(chǎn)上以糧為綱，各地普遍填塘種水稻。“文化大革命”期間，花卉生產(chǎn)被斥責(zé)是為“資產(chǎn)階級(jí)”服務(wù)，因此要砸爛花盆種甘蔗、水稻，以增加糧食產(chǎn)量。花農(nóng)改業(yè)，花種散失，花市取締，花卉生產(chǎn)陷于停滯。陳村的花卉業(yè)又成了“封、資、修”的東西而受到批判，剛恢復(fù)元?dú)獾幕ɑ軜I(yè)再度陷入低谷。上級(jí)組織考慮到陳村這個(gè)千年花鄉(xiāng)的特殊性，就特許每戶限種15盆花卉，但多種一盆都屬走資本主義道路。為此，上級(jí)組織干部經(jīng)常上門檢查。1978年后，提出“抓革命促生產(chǎn)”口號(hào)，鼓勵(lì)發(fā)展工副業(yè)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)，各地又辦起了不少工副業(yè)。陳村共有大小花園112個(gè)，全鎮(zhèn)種花收益300多萬(wàn)元。

　　1974年，種養(yǎng)花卉仍被當(dāng)作“封、資、修”看待。集體種花受限制，私人種花受打擊，花卉業(yè)奄奄一息。有的人多種，但為了逃避檢查，只好把蘭花之類的陰生植物藏于床底下。大家都不敢大力發(fā)展，更不敢拿出去公開叫賣。1975年有個(gè)別人開始種植傳統(tǒng)的家蘭，但不能自由進(jìn)行交易，只能低價(jià)賣給花卉公司，否則就屬“投機(jī)倒把”。即使以每枝蘭花1元錢的價(jià)格賣給花卉公司，所得的收入與生產(chǎn)隊(duì)的工分錢相比，明顯高了許多。1976年，順德各地提倡“抓革命，促生產(chǎn)”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重新被提到了議事日程，黨中央又發(fā)出了大辦社隊(duì)企業(yè)的號(hào)召，地方經(jīng)濟(jì)得以恢復(fù)并逐步發(fā)展。此時(shí)順德除了生產(chǎn)農(nóng)機(jī)和電機(jī)之外，還根據(jù)企業(yè)實(shí)際和市場(chǎng)要求，大力發(fā)展“花頭、磚頭、石頭、家具”即所謂“三頭一家”產(chǎn)業(yè)。陳村緊緊抓住了這次發(fā)展機(jī)遇，其中的“花頭”產(chǎn)業(yè)開始出現(xiàn)了較好的發(fā)展勢(shì)頭。此后多數(shù)花農(nóng)開始發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，積極發(fā)展花卉種植，但種植面積不大。1978年，全鎮(zhèn)集體花園有四個(gè)，即弼教花園、仙涌花園、雙洲花園和龜崗花園，全鎮(zhèn)的花卉種植面積也僅260畝。如此少的花卉種植面積，其經(jīng)濟(jì)收益的總量當(dāng)然不會(huì)很大。只能說(shuō)當(dāng)?shù)厝讼茸咭徊剑嘤袌?chǎng)急需的茉莉花、米仔蘭等種苗，后來(lái)才逐漸種植銷路順暢的景觀花卉與桔果。這個(gè)時(shí)候，很多陳村花農(nóng)是在房前屋后，自辟田地種植花卉。種植的米蘭及茉莉花，主要用來(lái)制作花茶，僅有少量花卉出口創(chuàng)匯。

（本文來(lái)自《陳村－中國(guó)花卉之都》）

（編輯：柱子）