調查發現，市場上的固體飲料大概分為咖啡、奶茶、巧克力奶類，果汁速溶品類，杏仁、核桃、藕、蓮子等食物磨粉類，燕麥以及相關產品類，豆漿類，茶類、花粉類等。每種產品(除茶)的成分表中，都含有不同比例和種類的食品添加劑。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國說：“幾乎所有的食品都會存在添加劑，對待食品添加劑不需要談即色變。但是一定要購買正規廠家生產的，否則很難判斷安全問題。”

    　目前，市場上常見固體飲料的添加劑主要有增稠劑、穩定劑、植脂末、乳化劑、抗結劑、酸味調節劑、阿斯巴甜等十幾種。而其中，一些添加劑的成分是相同的，只是名稱不同，何計國說，“增稠劑與穩定劑實際上是一種東西，只不過不同廠家的叫法不同或者是出于不同添加目的，再如植脂末中的氫化植物油，也有廠家叫精制植物油。”

營養強化劑不是越多越好

    　在一些固體飲料產品的成分表中，會標明添加維生素C、B族維生素、大豆蛋白、生物碳酸鈣等營養強化劑，甚至在某品牌的VC速溶品的成分表中包括了維生素C、維生素B2、維生素B6、β-胡蘿卜素、碳酸三鈣等五種營養素。何計國說，“營養強化劑不同于食品添加劑，但并不是越多越好，每種營養素的吸收都是有一定限量的，消費者應謹慎購買。”需要提醒的是，如果購買含維生素C的固體飲料，在沖制時不要使用開水，否則會破壞維生素C。

不存在“無糖食品”

    　事實上，“無糖標準”并不存在，而真正的“無糖食品”也是沒有的。何計國說，一方面，無糖食品一般需要在標簽中注明含糖量和種類，但目前還沒有一個“無糖”的專業標準。另一方面，何計國說，幾乎任何一種食品或飲品都不可能真正做到“無糖”，只能是無蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等能被人體快速吸收的糖，“像某些固體飲料中標注的淀粉、麥芽糊精等，最終的產物也是糖類。”

網售固體飲料不靠譜

    　不得不承認，在網絡中還是有一些品質很好的固體飲料，但市場一大也難免會良莠不齊。何計國說，“不建議在網絡上購買固體飲料，特別是聲稱天然的、自制的那種。一些人認為，不經過工業添加的產品安全，實際上這種是最不安全的。”

   　食品添加劑是對食品行業的一種貢獻，如果沒有添加劑，某些微生物很難控制；而且很難控制氧化。“微生物和氧化都會生成很多有害物質。”雖然某些企業產品的食品添加劑不符合標準，造成了人們對食品添加劑的恐慌，但實際上這些自制的“三無”固體飲料對健康的威脅更大。