有小朋友說，這是一群被捉起來的小豬

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者李志明）　“只要用心研究就能成為專家。”這是最近順德城市網(wǎng)記者看《歷史轉(zhuǎn)折中的鄧小平》時，聽到主角說過一句臺詞。這話用在記者最近發(fā)現(xiàn)的一家餐飲店中也同樣適用。

　　這家剛開不久的店位于大良鳳城食都內(nèi)，名叫“鳳膳薈館”，記者第一次聽到這名字的時候，已經(jīng)覺得挺有歷史氣息，還猜想里面的格局會不會處處彰顯底蘊。待記者深入其中時，一巨幅金箔漆畫就把人第一時間吸引住了。

美食當前，前來喝早茶的阿姨不忘發(fā)個微信

做工出色，大廚點贊

　　昨日（8月19日），順德城市網(wǎng)記者品嘗了該店的多款拿手杰作。以椰子為載體，融合芒果、西米和椰汁的椰子香芒糕具有多層次的口感，是該店的明星產(chǎn)品。用夏威夷木瓜做餡料，配以松化的酥皮，盡情咬一口木瓜酥已經(jīng)讓人感到滿足。此外，還有糯米芒果糕、豬仔包等多款點心都敢于展現(xiàn)自己的特色，走出一條與別不同的道路。

　　這么精致的點心自然少不了一位主理師傅，該餐館的點心正是由一位17歲入行，至今已有7年從業(yè)經(jīng)驗的點心師洪恒杰“坐陣”。多年的走南闖北讓這位點心師靈感充沛，不少點心的創(chuàng)新正是出自他之手。

　　在餐館林立的大良開店，自然少不了同行試菜這一環(huán)節(jié)。據(jù)餐館負責人鄧文表示，在餐館開業(yè)之前，他們邀請了大批專業(yè)人士前來試菜，同行給出的建議更加堅定了他們的信心。對于該餐館的出品，中國烹飪大師羅福南也毫不吝嗇，大力點贊。

椰子香芒糕的口感十分不錯

咬一口木瓜酥，滿口木瓜香味

玩出花樣，點心成宴

　　“只要用心研究就能成為專家。”這是電視劇中的一句臺詞，用在鳳膳薈館中也同樣適合。因為他們研究出了一桌點心宴，讓點心和中廚菜式結(jié)合，給人們不一樣的體驗。而且聽說這個點心宴在別處沒得吃，是他們獨創(chuàng)的。

　　該店負責人譚耀文表示，這個點心宴的出現(xiàn)是適應市場的一個重要產(chǎn)物。從構(gòu)思到成品，他們團隊花了不少時間和精力，該點心也是針對港澳旅游團設(shè)計，旨在讓他們能從另一個角度了解順德美食的創(chuàng)意和心思。

　　記者留意到，點心宴的菜式多種多樣，既有點心也有中廚菜式，是一個跨界融合的產(chǎn)品。其中點心的比例稍大，約有6、7款，而中廚菜式則有3、4款，一桌點心宴下來，食客不僅能把點心吃個痛快，而且還能把順德的特色菜也收入囊中。