專家的演講讓順德餐飲業界意識到，順德美食要兼顧味道和營養

　　順德城市網消息　（記者李志明）　在順德收獲世界“美食之都”這一殊榮后，社會各界對于順德美食的發展大計無時無刻都在思考之中。昨日（1月29日），一場關于健康養生飲食的論壇就在順德舉行。通過營養專家演講和品嘗美食，順德餐飲對健康養生融入順德美食有了更深的思考。

　　當日，首屆（中國）健康養生飲食高峰論壇暨健康養生美食品鑒會在順德均安駿景酒店舉行。據活動相關負責人表示，這次活動是該酒店主動承辦的活動，同時也是健康養生飲食論壇首次在順德舉辦。希望通過營養專家的經驗分享，讓順德美食在好味道的基礎上進一步豐富內涵，在營養搭配和健康養生方面得到進一步的科學提升。

　　“現代人對健康飲食的要求越來越高，不但要求味道好，還要營養高。”順德飲食協會相關負責人表示，在消費者對餐飲要求不斷提高的情況下，順德餐飲需要與時俱進才能獲得更加強大的生命力。這就要求餐飲從業人員不斷學習提升，而這正是論壇落戶順德的初衷。

　　“很多新的食材都沒見過。”聽完營養專家的演講后，餐飲從業人員阿強坦言，時下新穎的食材不斷涌現，食材搭配也在不斷變化，他們以往的烹飪思維顯得“捉襟見肘”。“順德美食不能單靠好味道，科學營養、健康養生將是未來發展的方向。”阿強說。

　　據了解，當日除了有營養專家帶來的經驗分享之外，該酒店還舉行了一場由健康食材烹調而成的美食品鑒會，通過親身體驗讓餐飲從業人員感受科學營養搭配帶來的好處。