椒鹽反骨蛇
順德城市網綜合消息 作為順德人，相信大家對蛇肉都不會太陌生。順德喜歡吃蛇，特別是蛇粥和椒鹽的反骨蛇。今天就給大家分享兩道用反骨蛇做主料的美食吧！
這蛇用水律蛇做主料，蛇段通過特定長度切割和嚴格的油溫控制，使蛇段能反向卷起來，去掉兩邊的骨只留脊柱，吃起來“啖啖肉”，而且不用費勁一條一條骨吐出來。味道濃郁，賣相非常吸引。可能吃慣清淡菜式的人覺得味偏濃偏咸，但是作為三五知己喝啤酒聊天的下酒料，絕對是一流啊！
（圖片來源于順德城市網網友“丘比特”）
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