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順德城市網(wǎng)綜合消息 均安人向有吃火鍋的習(xí)俗，每到冬季，幾乎家家戶戶都會發(fā)著個邊爐餐，一家大小圍爐就餐，夾一片魚片，食幾塊魚青，自有說不盡的寫意和樂也融融。
均安人吃火鍋時最特別的地方，是在醬油碟里加一點(diǎn)辣椒餅，那不但入口特別甘香，味道也迥然不同，如此加辣椒餅的食法，在珠三角地區(qū)是絕無僅有的。民間上因此流傳著一首這樣的打油詩：辣椒成餅味更優(yōu)，邊爐細(xì)韻味稠。入口迥然香陣陣，齒頰留香樂悠悠。
辣椒餅是均安人的特產(chǎn)，在均安已有百年以上的歷史。做辣椒餅的程序是先把辣椒、蒜頭、豆豉、香草等搗爛，然后把它弄成一個個餅狀曬干，就成為人見人愛的辣椒餅了。
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