參觀企業HACCP體系
順德城市網消息 （記者張瓊） 餐飲企業如何更好地進行食品安全監管？昨天（3月30日）下午，順德區食品藥品監督管理局開展創建省食品安全城市餐飲服務監管暨餐飲業HACCP管理推進培訓班，提升餐飲服務食品安全管理水平。
據了解，順德有6000多家餐飲企業，目前已經有20家餐飲企業試點餐飲業HACCP體系。據佛山大學食品與園藝學院副院長、食品安全研究中心主任董華強介紹，HACCP體系有利于提高企業風險控制能力，也便于政府部門的監管。
培訓班還現場參觀了樂從鎮東園餐飲有限公司的HACCP體系，該公司的餐飲流程有非常詳細的記錄和規范?！拔覀冊O置了食品采購、驗收、儲存等8個關鍵點，通過這8個關鍵點記錄的不定期抽查，可以更好地監控食品安全。”樂從鎮東園餐飲有限公司董事長何榮朗認為，保障食品安全是餐飲企業的社會責任，希望能夠讓市民吃得放心。
參加了培訓之后，順德區市場監督管理局樂從分局副局長江偉洪認為，HACCP體系是保障群眾食品安全的有利措施，可以加大保障食品安全保障力度，提供衛生食品。同時也是增強企業主體責任感，保障群眾舌尖上的安全。
據了解，在2016年，順德還將計劃推行30家餐飲企業的試點。
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