順德城市網(wǎng)綜合消息 順德人歷來喜歡用新鮮水牛奶烹制美食，并不斷推出新的菜式小吃。今天小編就來聊聊順德水牛奶是如何一步步成功“逆襲”的吧！
起初是煲奶茶
↓↓↓
雙皮奶
清朝末年，順德大良一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐時，不經(jīng)意在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)。
↓↓↓
炒牛奶
大約在抗日戰(zhàn)爭勝利那一兩年，順德巧手廚師把一半水牛奶與鷹粟粉調(diào)味和勻，另一半水牛奶則與蛋清和勻，然后二者會合，在鍋里用慢火加熱，加入蟹肉、蝦仁、炸欖仁、豬油等靚料，順同一個方向由底向上翻炒，炒至能夠凝固時，把混合物裝盤即可，菜品奶香撲鼻，如“白玉一般”。
↓↓↓
炸牛奶
大約于1976年，順德廚師又推出了炒牛奶的姐妹菜肴——炸牛奶。“外皮酥脆甘香，內(nèi)里松化軟滑，奶香宜人。”
↓↓↓
鍋貼牛奶
20世紀(jì)90年代初，順德廚師把炸牛奶的半成品，加蛋清，粘上咸面包片，慢火煎至微黃，便成新潮順德菜的王牌之一——“鍋貼牛奶”。“野雞卷拼鍋貼牛奶”曾榮獲98順德美食大賽金牌名菜稱號。
順德人歷來喜歡創(chuàng)新，期待未來可以用水牛奶制作出更多美味新穎的美食！（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）
順德城市網(wǎng)(www.006323.com)相關(guān)內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片、音頻、視頻資料及頁面設(shè)計、編排、軟件等）的版權(quán)和/或其他相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)，均受中國法律和/或相關(guān)國際公約中有關(guān)著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)和／或其他知識產(chǎn)權(quán)法律的保護(hù)，屬順德城市網(wǎng)和/或相關(guān)權(quán)利人專屬擁有。
除非中國法律另有規(guī)定，未經(jīng)順德城市網(wǎng)書面許可，對順德城市網(wǎng)擁有版權(quán)和/或其他知識產(chǎn)權(quán)的任何內(nèi)容，任何人不得復(fù)制或在非順德城市網(wǎng)所屬服務(wù)器上做鏡像或以其他任何方式進(jìn)行使用（包括但不限于出版、發(fā)行、播放、轉(zhuǎn)載、復(fù)制、重制、改動、散布、表演、展示）。
違反上述聲明者，順德城市網(wǎng)將依法追究其相關(guān)法律責(zé)任。
順德城市網(wǎng)法律顧問：廣東力創(chuàng)律師事務(wù)所 沈密律師
