順德城市網綜合消息　小編有個朋友在朋友圈曬圖，他說在順德不應該漏了這道菜，小編天真好奇地“點擊圖片看大圖”，趕腳受到了一萬點的傷害↓↓↓

　　這是什么，海帶絲？承認現實吧，這叫龍虱～有人叫它水曱甴（水蟑螂）。。。它在水能游，出水能飛，喜歡吃水里的小魚蝦和水生昆蟲。高蛋白、低脂肪，聽人講補腎。第一次見它的人都會被它“強大”的外貌給震懾住，外地的朋友大概會扭頭就跑～

　　不過喜歡它甚至鐘情于它的人來說，一盤龍虱上臺，食指大動、垂涎欲滴、肥美才是關鍵詞。龍虱的食法多樣，其中最出名的是“和味龍虱”啦。一碟和味龍虱擺上桌，未吃過的人往往不敢動手，嗜食者則垂涎欲滴。

　　除了和味龍虱，還有椒鹽龍虱呢，就長這個樣子

龍虱怎么烹飪？

　　前者用沸水灼一下，停火浸泡片刻，讓龍虱排清屎尿，然后用油鹽香料調味，把它腌漬一陣，入味之后隔水蒸熟。后者是灼后油炸，再拌上花椒鹽。前者味厚，后者香口。

龍虱怎么吃？

　　又是頭又是腳，身上還有那么多的殼，龍虱有什么是能吃的呢？其實龍虱吃法簡單得很，把它拿在手里，將其背上的兩只硬翅膀剝下，此時要注意虱頭不要擰斷，再是輕輕將龍虱內臟拉出來丟掉，就可以細細品嘗。這是龍虱的腸肚，腸肚有腥味，如果不除去，會有腥味。

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