順德城市網綜合消息　中華花卉美食名鎮陳村是個千年花鄉，清初文學家屈大均曾用“漁舟曲折只穿花，溪上人多種樹家”描寫花鄉的景觀。當地鄉民早有烹花為食的傳統。從2013年起每年都舉辦花卉美食烹飪大賽，其中還有專業高手參加的專業組競技，評出了“和諧金秋”、飄香魚羹、茉莉花香熏乳鴿等金銀銅獎和優勝獎菜式，并從中選出作品組成陳村花卉美食精品宴，各大餐飲店紛紛推出花宴饗客。今年的陳村花宴又快到了，小編給大家介紹幾道色香味俱全的鮮花美食吧！

雞蛋花燉水鴨

　　雞蛋花清熱之余不會太過寒涼傷脾胃。能清熱利濕消暑以及解毒潤肺兼潤膚。廣東祛暑濕的涼茶五花茶中，雞蛋花便是主要的原料。

姜花子姜撈豬肚

　　“意頭”菜，將豬肚和各種配料涼拌一起來吃，橙白相間的色彩，在視覺上更具備沖擊力；“拌”，在粵語中就是“撈”。混合所有配菜的時候，筷子不斷地上下抖動，讓均勻程度更加理想，最后平鋪在碟子上的菜將形成小“山堆”，所以菜的名字為“撈起”。美好寓意--風生水起，發家致富。

香矛焗多寶魚

　　順德人做魚真是一絕，鮮嫩二字充分體現，香矛治療風濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能。

玫瑰花者雞

　　玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑郁的功效。

桂花蛋蒸蟹

　　桂花是一種天然藥材。性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。一勺嫩滑的雞蛋裹著鮮美的蟹汁，香氣擴散，滑，嫩，鮮，香。

蒸釀雞蛋花南瓜花

　　南瓜花釀由南瓜花、豬肉等做成，味道鮮美清甜；另有雞蛋花釀，清香中，魚肉彈牙，賣相也是非常的好，這道菜廚師可是有得忙的，把花洗凈，并去掉花蕊，加入肉餡，然后蒸15~20分鐘。

姜花灌湯金絲球

　　姜花做菜，要訣在于火候與溫度。火候把握不好，溫度高，烹煮時間長，姜花的原香就會驟然消散。姜花榨成花汁加入鮮蝦墨魚肉中攪拌成膠狀，捏成球形，“滾”上一層皮絲后入油鍋，控制油溫在80至90℃左右，5分鐘后“金絲球”出鍋。外層絲絲金黃香脆，而鮮蝦墨魚球的鮮甜彈牙融入了姜花汁清爽。

夜香蘭浸魚滑

　　夜香花有清熱明目的藥療效用，用作湯料與自制的手打魚滑一起烹煮，鮮甜的搭配組合成迷人的美味，湯色奶白清而不膩。

茉莉花炸奶

　　茉莉花味辛甘、性溫，能幫助胃的消化吸收,緩解胃痛，對腹瀉、腹痛有很好的療效。還有安定精神的作用，可以讓人情緒穩定、心情舒暢。順德名菜炸牛奶，把茉莉花溶入其中...

　　桂花西米粽

（來源：順德城市網論壇豬嘜）