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　　每年的三、四月份，正是桑果成熟的季節。順德的桑果，也已進入超級成熟期了。所以，最近不少順德街坊都趁著周末的空閑，帶上一家老小去采桑果了。看著朋友圈里小伙伴們曬的摘桑果照片，小編只想說：你們想摘是的桑果，我想摘的卻是……桑葉！

　　有伙伴可能會想問小編，家里是不是養蠶了？當然不是啦！桑葉不僅僅是蠶寶寶的美味，同樣也可以成為我們的美味！不信，你看！

桑葉包

　　相信小籠包大家都吃過，但是，用桑葉做的“小籠包”你嘗過沒有？

　　這就是桑葉包。脆嫩的桑葉包裹著切成粒狀的玉米、馬蹄、豬肉等，最后用韭黃打上一個可愛的蝴蝶結，一個桑葉包就完成了。從外表看，真像一個頭戴蝴蝶結的綠色小籠包。吃這個桑葉包還要有技巧，一定要整個放入口中，因為桑葉包中有豐富的肉汁，倘若這鮮美的肉汁不能在口中流淌，那就真的是太可惜了。

桑葉卷

　　　豬肉燜芋頭很常見，但是用桑葉卷起來又是不一樣的風味。油而不膩的肥肉夾雜著香甜的芋頭，外加桑葉，一起放進嘴里，桑葉減輕了豬肉的油味，還加入了自身的清甜。

桑葉小炒黃

　　 桑葉經過清洗，切成小碎條，放在鍋里炸。剛炸出來的桑葉顏色清新，清脆無比，嚼動時還聽見脆脆的響聲，讓人不禁感嘆其香脆質感，絕妙的口感。

雞血浸桑葉

　　用桑葉煲出來的湯總是特別清甜可口，新鮮脆嫩的桑葉既能清涼解毒又能補充體內的元素，經過加以雞血和湯的燉煮，味道更是香甜滋潤，喝下去舒服無比。

桑葉魚餅

　　順德菜中用魚肉制作的名菜很多，像均安魚餅、樂從魚腐等等。但今天介紹的這個魚餅與別不同，因為它里面有桑葉。細看這個魚餅的外表，可以看到魚肉其實并不是全部剁爛，部分魚片還保留得非常完整的。廚師在魚肉中放入切碎的桑葉，攪拌均勻后用油煎香，金黃的魚餅上帶著點點綠光。咬上一口，你會發現，除了一般魚餅所具有的彈牙口感外，還可以咬到魚片和桑葉。魚有鮮味，桑葉有香味，兩重口感，夠贊！