東頭燒豬火了,價格是不是要變貴了？

　　7月2日，順德城市網(wǎng)報道《東頭燒豬要火了，“亮相”香港回歸紀念晚宴》一文，引起了順德小伙伴的關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，順德美食亮相香港回歸祖國20周年紀念晚宴，對于順德人來說，可是滿滿的自豪啊。與此同時，也有網(wǎng)友“新新人類”在順德城市網(wǎng)論壇發(fā)帖《東頭燒豬火了就要變貴了？》，擔(dān)憂“東頭燒豬”火了以后，價格是不是也會提高呢？

　　網(wǎng)友“新新人類”的帖子，引起了其他小伙伴的討論：網(wǎng)友“女漢紙”也擔(dān)心，“東頭燒豬火了就吃不起了，家門口的美食家門口的人吃不起也是有點怪怪的。”而網(wǎng)友“橙熟”則認為，本來東頭燒豬的價格已經(jīng)很貴，只有在有大節(jié)日的時候才會買來助興，如果再升價，估計就沒有人吃了， 就真成為供品了。

　　收集了網(wǎng)友的意見，城網(wǎng)君專程采訪了紀念晚宴東頭燒豬的制作方龍江鎮(zhèn)潤根肉店。“東頭燒豬”火了，價格是不是也會提高？“目前沒有漲價的計劃。”潭老板說，東頭燒肉作為一道享譽珠三角的名菜，有著“鴻運當頭”、“紅皮猛壯”的寓意，因此也深受順德市民的喜愛。“這次東頭燒豬作為頭牌菜，亮相香港回歸晚宴，是一次非常珍貴的肯定。我們會將這個傳統(tǒng)的美食技藝傳承下去，讓順德美食更好地走下去。”

■知多D

　　“東頭燒肉”，在上世紀70年代誕生于龍江里海片區(qū)，是當?shù)鼐用裎崭鞯責(zé)i工藝，經(jīng)過反復(fù)調(diào)試制作，摸索出一條獨特的制作工藝，憑借考究的選材和特別的烤制手法以及嚴謹?shù)墓ば蛄鞒蹋銎飞n味香，皮脆不韌，受到很多人的喜愛。由于這些燒肉初時集中在東頭市場銷售，形成“東頭燒肉”的品牌。

　　更因其“鴻運當頭”、“紅皮猛壯”的寓意，在春節(jié)、清明節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日以及筵席活動傷，是必不可少的應(yīng)節(jié)食品。2015年11月，順德龍江名菜“東頭燒肉”標準發(fā)布，13家聯(lián)盟單位將為名菜設(shè)立LOGO，進行統(tǒng)一推廣。