色香味俱全的藥膳大比武成果出爐

　　中國藥膳源遠流長，數千年來指導著民眾的飲食養生。10月22日，一場色味香俱全的藥膳大比武在廣州中醫藥大學順德醫院舉行。當天，來自順德各醫院的醫護人員化身“大廚”同臺獻藝，進行藥膳大PK。

　　作為順德區第三屆中醫文化節系列活動之一，本次比賽吸引了12支隊伍參加，他們通過PPT演示講解制作藥膳的來歷、功效、材料、方法以及適合人群等，“各顯神通”。現場，除了“大廚”們秀烹飪絕技，還有大咖關于中醫體質與養生理論的傳授，充分展示了“寓養于膳”的藥膳文化和制作技藝，為市民“舌尖上的健康”保駕護航。

　　由專業組與社會組成的評委通過外觀、口感、搭配和功效、營養等方面進行綜合評分，最后，南方醫科大學順德醫院的“相約百歲”奪得一等獎；南方醫科大學順德醫院的“川芎白芷藥酒燉魚頭”、均安醫院的“平補滋腎乳鴿”獲得二等獎；廣州中醫藥大學順德醫院“砂仁豬肚湯”、勒流醫院的“鳳凰誕生”、杏壇社區衛生服務中心的“補腎補肺百參匯”獲得三等獎。

活動結束來個美美的大合影

　　廣州中醫藥大學順德醫院副院長于國東表示，藥膳大比武吸取了“世界美食之都”的精髓，推廣了藥食同源的養生理念，提高市民對中醫藥膳食療的認識和增強中醫保健的意識。“自古以來，有‘病從口入’之說，本次大賽希望能把三美——美味、美體、美顏的膳食知識更好地傳授給市民。”于國東表示道。（文寧）