佛山第一家涼山食材體驗店在順德揭幕

　　黑山羊、烏金豬、花椒、莼菜……來自涼山州的優質食材，經過順德廚師的精心烹飪，將給順德食客帶來什么驚喜？昨日（1月3日），佛山第一家涼山食材體驗店在順德揭幕，并與順德廚師協會就涼山食材菜式研發推廣簽訂合作協議。

　　順德區農業局副局長、順德區扶貧開發領導小組辦公室主任張春文表示，涼山優質生態食材結合順德廚師精湛廚藝打造的涼山食材體驗店，是順德對口涼山三縣（美姑、金陽、雷波）2019年涼山特色農產品幫扶推廣的活動之一，希望順德市民通過品嘗優質食材的同時參與扶貧。

集產品展示、銷售和菜式品嘗于一體

　　涼山有著眾多安全、優質、美味的原生態食材資源，順德是“世界美食之都”，講究原味，粗料精做，對食材的要求很高，兩地之間優勢形成互補。首家涼山食材體驗店以餐飲企業百丈園容桂分店為基礎建設，集中收購和配送食材，集特色農產品展示，銷售和菜式品嘗于一體，以涼山食材為基礎，首期推出30多道時令涼山順德菜供消費者品嘗。

雷波臍橙骨

　　涼拌馬湖莼菜、雷波臍橙骨、清燉美姑黑山羊……在當日開展的涼山順德菜品鑒活動上，涼山食材順德主理的美食獨具風味。張春文表示，該體驗店的開設，有利于更好地推廣涼山特色食材，結合順德美食品牌，打開涼山特色食材的銷路和提升銷量。

金陽花椒蒸筍殼

　　接下來，順德區還將在大良花市期間推出在“涼山食材順德行，愛心美味帶回家”為主題的涼山年貨節活動。“據透露，順德下一步計劃在大良、容桂、北滘布局，增設涼山農產品專營店，推動涼山農產品銷售。”這一系列舉措，使順德人在家門口就能品嘗涼山各式原生態美食，配合開展涼山系列文化美食活動，迅速提升涼山特色優質食材品牌知名度，打開涼山特色農產品銷路，創新產業幫扶模式助力涼山打贏脫貧攻堅戰。

　　城網君了解到，涼山食材體驗店是順德在產業幫扶方面通過健全產銷對接，助力涼山脫貧攻堅的一個縮影。從東西部扶貧協作以來，順德區通過開設4家涼山農產品專賣店，舉辦“印象涼山”農夫集市系列活動、以購代捐、義賣等活動，拓寬當地特色農產品銷路，提高當地貧困戶的收入。

精準扶貧，多種方式推動產業幫扶

　　張春文表示，自順德對口幫扶涼山州美姑、金陽、雷波縣以來，順德著眼于實現長遠脫貧，全面深入扎實推動順德對口扶貧協作各項工作，助力涼山精準扶貧、精準脫貧。

　　通過引進企業、創建產業基地等方式推動產業幫扶，目前500畝的“雷波畜牧產品貿易中心”已落地，雷波斯古溪鄉50畝山葵試點基地已完成栽種；順德企業投入超過240多萬在美姑縣投資的金銀花種植項目，首批已種植525畝；金陽縣投入200多萬元用于金銀花高山鵝及建昌馬等種養殖項目，打造特色優勢產業。

　　扎實推進就業幫扶工作，截止2018年12月底，順德區已接收對口涼山州美姑、金陽、雷波縣勞動力共1885人來順德工作。2018年順德組織15次較大規模就業扶貧對接活動，帶領30多家企業到涼山三縣與當地政府、勞動力對接，參與人數5700多人，為涼山來順德的務工人員開展培訓15次。

　　2018年12月7日，順德還成立了涼山州雷波縣、金陽縣、美姑縣駐順德區勞務人員服務站，為貧困勞動力精準輸出、有效接收、穩崗留人提供全方位的服務。且順德對來順德就業的涼山州三縣務工人員實名制動態數據庫，全面掌握務工人員年齡層次、知識技能結構、就業去向等基礎動態信息，及時提供服務。（鐘柳梅）