郭文海非常關(guān)注順德產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。（資料圖）

　　昨日（1月18日），市委常委、順德區(qū)委書記郭文海到順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院調(diào)研，參觀了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地、順德廚師學(xué)院，要求順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院要為順德制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級培養(yǎng)工匠；順德廚師學(xué)院要結(jié)合精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興優(yōu)先培養(yǎng)對口幫扶地區(qū)、農(nóng)村地區(qū)的學(xué)生，廚師學(xué)院要做出品牌，將順德美食做出標(biāo)準(zhǔn)，讓順德廚師走向世界。

　　昨日，郭文海首先來到順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地，參觀了頑藝少兒品格培訓(xùn)、陽光寶新能源科技等創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并與創(chuàng)業(yè)學(xué)生交流。據(jù)悉，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院從課程設(shè)計、孵化引導(dǎo)和資金扶持等多方面促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)業(yè)，搭建公共平臺，通過校企合作為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供幫助。郭文海對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地的做法給予肯定，并要求順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院要為順德制造業(yè)培養(yǎng)人才，結(jié)合企業(yè)需求尤其是技術(shù)轉(zhuǎn)型升級培養(yǎng)更多的一線工匠，引導(dǎo)學(xué)生一邊讀書一邊通過創(chuàng)業(yè)提前接觸社會、提升技能，畢業(yè)后更好地融入社會。

　　隨后，郭文海到順德廚師學(xué)院調(diào)研，參觀了學(xué)院體驗(yàn)中心、中餐、西餐實(shí)訓(xùn)教室等，并與廚師學(xué)院學(xué)徒交流。據(jù)悉，順德廚師學(xué)院自去年6月掛牌以來，探索出一套廚師培養(yǎng)和培訓(xùn)的體制機(jī)制、完善學(xué)院辦學(xué)模式等，以“名校聯(lián)名店、名店出名廚、名廚帶名徒、名徒成名廚”為指引，一方面精準(zhǔn)挖掘和培養(yǎng)一批符合“鳳廚”標(biāo)準(zhǔn)的廚師隊(duì)伍，傳承及創(chuàng)新順德飲食文化和技藝；另一方面與精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧、鄉(xiāng)村振興結(jié)合起來，以廚師職業(yè)培訓(xùn)為突破口，為對口幫扶地區(qū)制定促進(jìn)就業(yè)、扶持創(chuàng)業(yè)的粵菜廚師職業(yè)培訓(xùn)，以“一人學(xué)廚、全家脫貧”為目標(biāo)，為四川涼山州，省內(nèi)雷州、徐聞等對口幫扶地區(qū)專門開設(shè)系列技術(shù)扶貧培訓(xùn)。

　　郭文海對順德廚師學(xué)院在掛牌半年左右所取得的進(jìn)展給予高度評價，并要求：一是順德廚師學(xué)院要將粵菜師傅培訓(xùn)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、精準(zhǔn)扶貧脫貧、促進(jìn)農(nóng)村就業(yè)結(jié)合起來，優(yōu)先培養(yǎng)對口幫扶地區(qū)、農(nóng)村地區(qū)的學(xué)生，實(shí)現(xiàn)“一人學(xué)廚，全家脫貧”；二是順德廚師學(xué)院要為國家駐外使館培養(yǎng)廚師，讓順德廚師走向世界；三是希望順德廚師學(xué)院做出品牌，順德是世界美食之都，要把好質(zhì)量關(guān)，培養(yǎng)更多代表高質(zhì)量、高品質(zhì)的順德廚師。要把順德美食標(biāo)準(zhǔn)化，只有標(biāo)準(zhǔn)化才能真正產(chǎn)業(yè)化，要一個菜一個菜去研究，做出標(biāo)準(zhǔn)；四是希望廚師學(xué)院的學(xué)生好好學(xué)習(xí)，傳承好順德美食技藝，成為新一代順德名廚。（萬家長　通訊員順宣）