大良市監分局通過專項排查和派發相關資料等制作好非洲豬瘟防控工作。

　　為進一步加強做好非洲豬瘟等重大動物疫病防控工作，根據全省加強非洲豬瘟防控工作電視電話會議精神要求，大良市監分局積極開展貫徹落實做好各項工作。

　　一、開展非洲豬瘟專項排查工作

　　大良市監分局工作人員對轄區各餐飲單位、學校、企事業單位、工地等集體食堂重點傳達非洲豬瘟防控工作的指示精神，嚴格要求其對使用的新鮮豬肉及凍肉的來源信息必須做好進貨查驗、索證索票保留、臺賬管理等工作。同時，切實按照方案中《廣東省市場監督管理局加強餐廚剩余物監管專項整治行動實施方案》要求，規范餐廚垃圾處置，做到日產日清，簽訂餐廚垃圾收集運輸協議，建立餐廚垃圾管理臺賬制度，記錄好數量、去向、用途等情況。

　　二、全覆蓋派發資料

　　通過現場走訪、QQ和微信群等多種形式，向轄區內各餐飲服務單位、小餐館、學校、企事業單位、工地等集體食堂派發《致廣大餐飲服務經營者（單位食堂）的公開信》、《餐廚廢棄物油脂去向登記表》和《廣東省餐飲服務單位防控非洲豬瘟疫病承諾書》。并做好留檔備查，要求做好《廢棄物油脂去向登記表記錄》，需記錄每天處理餐廚垃圾數量、回收用途和相關餐飲單位經手人簽名等，確保泔水統一集中收集，切斷餐廚剩余物流向養殖場（戶）的鏈條，確保相關工作要求落實到位。

　　三、加強信息公示監管工作

　　完善對轄區內各餐飲服務經營單位的資料整理收集，與之簽訂食品安全責任書、承諾書，實施餐飲服務食品安全量化分級動態監管；建立食品安全管理制度牌、公示欄，將食品經營許可證、人員健康證、食品安全責任書及承諾書、添加劑使用記錄等食品安全信息進行了公示，并接受監督。逐步對轄區各餐飲單位開展建檔立卡備案，從而達到精準識別，了解相關經營情況，從而更好有效地實施動態管理。目前，已開展餐飲服務單位建檔立卡工作進展情況：建檔立卡2058份，派發公開信2058份，派發承諾書2058份。（韋人方 通訊員陳信喜）