檢查組前往北滘中學檢查活動餐飲安全

　　北滘中學六十周年校慶慶典活動于12月8日在北滘中學舉行，為確保活動期間的食品安全，北滘市監分局按照重大活動的標準，開展本次活動的餐飲保障工作。

　　為保障周未舉辦的北滘中學六十周年校慶活動集體聚餐食品安全，北滘市監分局提前審查活動菜譜，確保菜譜無高風險食品，并于12月6日派出監管人員對活動承辦方北滘中學食堂進行現場檢查，要求承辦方必須從食物的索票索證、原料清洗、粗加工、烹調、分餐、餐具消毒等全過程進行把關，切實落實好食品安全的主體責任，確保校慶活動的順利開展。

　　12月8日慶典活動期間，北滘市監分局派出執法人員2人次，從上午10點開始實施全程監控，重點對餐飲加工過程進行現場監督，嚴密監控餐飲加工每一個細節，要求分餐人員佩戴好口罩手套以及使用錫紙對裝盆菜品封口處理，并督促做好當日的食品留樣備查工作，嚴格按照食品衛生和操作規范要求加工食品，切實防范食品安全事故發生。就餐過程中，承辦方通過使用卡式爐對食品進行再次加熱，確保了食物的溫度，讓每位遠道而歸的校友吃上安全可口的熱飯熱菜。

　　活動期間，現場未出現食品安全事故，北滘市監分局圓滿完成監餐任務，保障了近2100人次的就餐安全。（梁敏賢 通訊員駱智聰）