古人講：“賜子千金，不如教子一藝；教子一藝，不如賜子好名。”可見人們對于一個人的名字的重視程度！其實啊，不單是人的名字重要，菜式的名字也同樣重要。沒有一個好聽的名字，這些順德人間美味可能就會被“以名點菜”的人錯過了。下面這幾道菜，名字樸實，滿滿順德style，但其實內有乾坤，飽含美意，而且超級美味！

1、頭盤菜——紅皮赤壯

　　最適合放在宴席的開頭，作為頭盤菜式。紅皮赤壯即燒肉紅皮，寓意膚色紅潤、身體健康赤壯，寓意有肥有潤，生活富足。

2、開胃菜——彭公鵝

圖片來源于順德城市網(wǎng)網(wǎng)友“丘比特”

　　彭公鵝，彭公，指的是傳說中著名的高壽者彭公。鵝，同樣是人們心目中長壽的動物，正常情況下，鵝可以貨到20到40歲。當兩者相遇組合想說的話自然不言而喻。別小瞧這一道菜，實際上啊，彭祖+鵝=？好（孫）酸，彭公鵝特別適合在宴席當中作為開胃菜！酸溜溜的，確認過眼神，可以吃下一只鵝！

3、涼拌菜——撈起

　　一聽這才明白，外地人可能會很好奇，竟然有這種菜，這名字也太通俗了點吧！其實這道菜名大有寓意，“撈起撈起，撈得風生水起”。是不是很酷，賺到飛起！這道名為“撈起”的菜其內容可以是魚生與可以是豬肚、酸菜、花生等但最重要的還是那被稱為“撈”的攪拌識撈、撈得起這類標簽是順德人對為人處世的高度評價。

　　順德的宴席上還有各種各樣順德風格的菜名，它們寓意著順德人民對美好生活的祝愿，淳樸地道卻意味深長，這些大有乾坤的菜式不吃就虧了！

來源：綜合整理

編輯：賴小娟