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□李梓

　　今年，明顯可以感受到，預制菜的風越來越大，剛開始覺得這似乎是大家共同接受的趨勢。因為“熱一下”就能吃得便利，與煩瑣的烹制步驟相比，省事又省時。超市里預制菜的品類也是日益豐富。因此，預制菜成為很多人一日三餐的選擇。

　　但是隨著預制菜的討論越來越多，預制菜真的“香”嗎？不少人打上了一個大大的問號。尤其是在越來越多的餐館、外賣使用預制菜的消息越來越多地曝光出來之后，好多網友說：“我下館子找鍋氣，你給我吃預制菜？”因此而紛紛不滿。不少人覺得在餐廳吃預制菜不僅不太值，也失去了曾經的儀式感和對美食文化的體驗感。

　　預制菜也被稱為料理包，這決定了其中的保鮮劑、防腐劑等成分的存在，也決定其少了現買現炒的鮮味。關于這點，網友提出要在醒目處標注清晰，并且商家要主動告知，消費者要有知情權，選擇權。

　　此外，預制菜并非完全不能接受，基本是保證食品安全，關鍵是有更好的技術手段鎖住食物的原滋原味。做好這篇文章，未來，預制菜趨勢依然在。

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