預制菜產品。

　　3月3日上午，首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會在佛山順德潭洲會展中心舉行。在開幕式上，城網君獲悉，胡潤研究院攜手中國國際（佛山）預制菜產業大會組委會，發布了《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》。其中，新雨潤、品珍科技、東龍烤鰻、甘竹罐頭4家企業來自世界美食之都順德。

　　安井食品、百勝中國、聰廚、福成五豐、國聯水產、好得睞、絕味食品、眉州東坡、千味央廚、味知香進入“最具實力中國預制菜生產企業10強”。總部位于廣東的企業最多，有20家，廣東的農林牧漁企業較多，如國聯水產、溫氏、何氏水產；從城市來看，廣州、佛山各有6家，并列全國第三，僅次于上海和北京。

　　據介紹，榜單研究對象是預制菜生產企業，即生產“以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品”的企業。

　　胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示，中國預制菜產業發展迅速。2021年中國預制菜行業的市場規模近3,500億元，同比增長20%，五年內預計將突破一萬億元。很高興與中國國際（佛山）預制菜產業大會組委會聯合發布中國預制菜生產企業百強榜。‘預制菜’這個詞最近很火，但很多人還不太了解它到底包含哪些，希望我們這份榜單能幫助更多人關注和了解預制菜行業。其次，希望這份榜單能吸引更多有實力從事預制菜的大企業多關心和參與這個行業，這些大企業所擁有的技術和規模非常適合做預制菜。預制菜行業已經迎來快速發展和創新的‘黃金時代’，相信這個百強榜五年后會有非常大的不同，會有很多新興企業來到這個榜單，希望能鼓勵更多年輕的創新企業進入這個行業。

　　中國國際（佛山）預制菜產業大會組委會表示，通過榜單可以看到佛山預制菜產業基礎優良，佛山市有⼀批發展勢頭迅猛的預制菜企業，如新雨潤、何氏水產、品珍科技、東龍烤鰻、甘竹罐頭、魚興港，未來將不斷匯聚預制菜全產業鏈資源要素，助力預制菜產業高質量發展，構建預制菜產業高地。

編輯：袁永